시원한 굴국 만들기 맑은국종류 굴요리 레시피

시원한 굴국 만들기 맑은국종류 굴요리 레시피

신선한 굴 한 봉지로 만들 수 있는 맑고 시원한 굴국 레시피를 소개 드립니다.

꿀 향 가득 뽀얗게 우러난 깊고 시원한 국물에 통통한 굴 듬뿍~

속까지 편안하게 풀어주는 맑은국종류로 딱이에요.

밥과 함께 즐기는 따뜻한 굴국 한그릇으로 즐겨 보세요 :)

2인분

20분 이내

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[재료 ]: 생굴 250g , 무 100g , 두부 반모 , 대파 반대 , 청양고추 1개 , 부추 30g , 멸치육수 1.2L

[양념]: 다진마늘 1T , 새우젓 0.5T , 맛술 1T , 참치액 1T , 소금 , 후추

[ 굴세척시 ]: 소금 0.5T

조리순서

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STEP 1/6

생굴에 소금 0.5스푼을 넣은 뒤 상처가 생기지 않게 손에 힘을 빼고 가볍게 조물조물 섞으며 굴에 붙어있는 이물질을 제거한 뒤 흐르는 물에 여러번 헹구고 물기를 빼 주세요.
너무 많이 헹구면 맛과 향이 빠지니 가볍게 헹궈냅니다.
STEP 2/6

무는 5mm 두께로 나박썰기 하고 두부는 한 입 크기로 잘라 주세요.
대파와 청양고추는 송송 썰고 부추는 지저분한 양 끝을 잘라내고 4~5cm 길이로 자릅니다.
도마 , 칼
STEP 3/6

멸치육수 1.2L에 무를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 끓여 주세요.

냄비
중불
STEP 4/6

무가 익으면 굴과 다진마늘 1스푼 , 새우젓 0.5스푼 , 맛술 1스푼 , 참치액 1스푼을 넣고 3분여 끓여 주세요.
STEP 5/6

굴이 익으며 국물이 뽀얗게 변하면 소금과 후추로 간을 맞추고 두부와 대파,청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여 줍니다.
STEP 6/6

마지막에 부추를 넣고 향을 살리며 살짝만 끓여 굴국을 완성합니다.

: ✔️무를 함께 끓이면 굴의 비린향은 제거되고 감칠맛은 더해져요.

✔️부추는 마지막에 넣고 향이 날아가지 않게 살짝만 끓여 주세요.

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#굴 #부추 #굴국