#대구요리 #대구맑은탕만들기 #대구살맑은탕 #애호박배추무가들어간시원한대구맑은탕 #새우젓
대구살 한팩이 남았습니다. 그것으로 알배추와 무, 단호박을 넣고
맑은탕을 끓였습니다.
이번에는 대구살말이같이 손이 가는 것이 아닌
단순하게 대구살에 배추, 단호박, 무 넣고 된장이 아닌 새우젓과 갈치액젓으로
간을 해서 만든 맑은탕입니다.
맑은탕이라서 슴슴하면서도 청양고추가 들어갔기 때문에 칼칼한 맛도 주는
시원한 대구맑은탕입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
- 재료계량법안내
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3cm
노하우
조리순서
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STEP 1/10무는 나박썰기로 썰어 주고, 비슷하게 알배추도 썰어서 넣어 줍니다.
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STEP 2/10더욱 시원한 맛을 위해서 미더덕도 넣어 주었습니다.
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STEP 3/10그리고 단호박도 비슷한 크기로 썰어서 넣어 줍니다.
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STEP 4/10간은 두가지로 해 줍니다.
새우젓인 육젓과 갈치액젓을 넣어 줍니다.
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STEP 5/10대구살입니다. 해동해 주었습니다.
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STEP 6/10물을 넣어 주고 팔팔 끓여 줍니다.
팔팔 끓어 오르면 불을 끄고 뚜껑을 닫고 잠시 기다립니다.
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STEP 7/1015분이 지난 후에 뚜껑을 열고 다진마늘과 어슷하게 썬 대파를 넣어 줍니다.
불을 센불로 키고 끓여 줍니다.
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STEP 8/10대구살과 청양고추를 넣어 줍니다.
팔팔 끓어 오르고 5분이 지난 후에 불을 중불로 옮겨서 은근하게 끓여 줍니다.
은근하게 15분정도 끓여 준 후 간을 보고
부족하면 새우젓을 추가하시면 됩니다.
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STEP 9/10마지막으로 미나리를 넣어 줍니다.
미나리가 숨이 죽으면 완성입니다.
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STEP 10/10완성그릇에 푸짐하게 담아 줍니다.
시원한 국물맛!!! 담백하면서도 칼칼함이 감도는 국물맛이
추운 겨울에 딱인 대구맑은탕입니다.
완성~~~~~~!!!
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