시래기볶음 레시피 무청시래기볶음 나물반찬 만들기

시래기볶음 레시피 무청시래기볶음 나물반찬 만들기

투박하지만 씹을수록 은은하게 느껴지는 구수한 맛과 향이 매력적인 시래기볶음 레시피입니다.

질기지 않고 부드러운 식감으로 만들기 위해 삶은 시래기에 양념을 무친 뒤 멸치육수에 푹 끓여주면 부드럽고 촉촉한 무청시래기볶음을 누구나 쉽게 만들 수 있어요.

2인분

10분 이내

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[재료 ]: 삶은시래기 200g , 대파 반대 , 멸치육수 200ml

[양념 ]: 다진마늘 0.5T , 국간장 0.5T , 참치액 1T , 들기름 2T , 통깨

조리순서

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STEP 1/5

삶은 시래기는 물에 조물조물 주물러 헹궈 물기를 꾹 짜고 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요.
도마 , 칼
STEP 2/5

볼에 자른 시래기를 담은 뒤 다진마늘 0.5스푼 , 국간장 1/2스푼 , 참치액 1스푼 ,
들기름 2스푼을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
STEP 3/5

대파는 송송 썰고 멸치육수는 200ml 준비합니다.
STEP 4/5

중약불로 달군 팬에 양념에 넣은 시래기를 넣어 볶다 멸치육수 200ml를 부은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 5분간 끓여 시래기를 부드럽게 익혀 주세요.
시래기의 삶아진 정도에 따라 끓이는 시간을 조절해 줍니다.
STEP 5/5

시래기가 부드러워지면 부족한 간을 소금으로 맞춘 뒤 대파와 통깨를 넣고 대파의 숨이 죽도록 가볍게 볶아 시래기볶음을 완성합니다.

: ✔️삶은 시래기에 양념을 무친 다음 볶아야 양념 맛이 배어 더 맛있어요.

✔️양념의 간을 세지 않게 해야 듬뿍 집어 먹기 좋아요.

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