Name: 임성근 고추장불고기 레시피 고추장제육볶음 만들기
Total time: 10 min
Yield: 6 servings

저희는 제육볶음을 자주 해 먹는 편인데,

이번에는 조금 색다르게 즐기고 싶더라고요.

마침 임성근 셰프의 고추장불고기 레시피를 보게 되어 따라 만들어봤어요.

겉보기에는 제육볶음과 비슷해 보이지만,

사실은 만드는 방식부터 다른 엄연히 다른 요리랍니다.

조리 과정도 정말 간단하니 부담 없이 한 번 만들어보세요~

고추장불고기 레시피

재료
돼지고기 앞다리살 또는 목살 600g
양파 1개
대파 1대
청양고추 1~2개
양념
물엿 4T
설탕 2T
식용유 2T
청주 또는 미림 2T
소고기 다시다 1/2T
미원 한 꼬집
후추 약간
고춧가루 3T
고추장 5T
참기름 3T
다진마늘 3T

1. 먼저 야채를 사진과 같이 손질해주세요.

매콤한 맛을 원하신다면 청양고추를

기호에 맞게 추가해 주세요.

원조 레시피대로 청양고추 3개를 넣어봤더니 꽤 많이 맵더라고요.

적당한 매운맛을 원하신다면

1~2개 정도만 넣는 걸 추천드려요.

2. 큰 볼에 돼지고기 앞다리살 또는 목살 한 근을 넣고,

물엿 4T와 설탕 2T를 넣어 고기가 골고루 코팅되도록 잘 버무려주세요.

3. 식용유 2T, 청주 또는 미림 2T, 소고기 다시다 1/2T,

미원 한 꼬집, 후추 약간, 고춧가루 3T, 고추장 5T,

참기름 3T, 다진 마늘 3T를 넣고

양념이 고기에 골고루 배도록 잘 버무려주세요.

4. 팬에 기름을 약간 두르고 양념한 고기와 야채를 넣고

센 불에서 약 2분 정도 볶아주세요.

고기가 익으면 완성입니다!

정말 간단하죠?

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