굴소스로 맛을 낸 우삼겹 볶음우동 레시피
오늘은 주말에 아주 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리를 준비해 보았는데요. 바로 우삼겹 볶음우동 레시피예요. 집에 우동면이 있어서 뭘 만들까 하다가 만들어 보았는데요. 굴소스로 맛을 내서 아주 간단하게 만들 수 있는 레시피예요.
2인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/10냄비에 우동면이 충분히 잠길 만큼 물을 넣고 센 불로 끓입니다. 물이 팔팔 끓으면 우동면 2개를 넣고 젓가락으로 면을 풀어줍니다. 그리고 면을 30초~40초 정도만 짧게 삶아 주세요. 이미 익혀진 생우동이기 때문에 너무 오래 삶으면 면이 퍼집니다.
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STEP 2/10면을 다 삶으면 채반에 건져 찬물에 헹궈주세요. 이 과정을 통해 면이 탱탱해지고 볶을 때 서로 달라붙지 않아요. 찬물로 헹군 뒤엔 물기를 충분히 빼서 준비해 주세요.
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STEP 3/10대파 한줄기를 준비해 주세요. 그리고 어슷썰기해 줍니다.
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STEP 4/10양파는 작은 사이즈 1개를 준비했어요. 큰 양파라면 반개만 준비해 주면 됩니다. 양파를 잘게 채썰어서 준비해 주세요.
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STEP 5/10팬에 준비한 양파와 대파를 모두 넣어 주세요. 그리고 식용유를 약 2T 정도 둘러 줍니다. 여기에 향을 더욱 살려줄 다진마늘도 1T 넣어 주세요. 그리고 센 불로 야채를 볶아 주세요. 이때 30초 정도로 짧게만 볶아 줍니다.
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STEP 6/10이제 우삼겹 200g을 넣어 주세요. 이때 맛술 1T를 넣어서 잡내를 잡아줄 거예요.
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STEP 7/10쯔유 2T와 굴소스 4T를 넣어 주세요. 여기에 설탕 1T를 넣고 우삼겹이 익을 때까지 빠르게 볶아 주세요.
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STEP 8/10마지막으로 준비한 우동면을 넣습니다. 센 불로 빠르게 볶으면서 면에 양념이 잘 배도록 뒤섞어요. 면이 골고루 소스를 머금도록 1분 정도 볶아줍니다.
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STEP 9/10불을 끈 상태에서 후춧가루를 살짝 뿌리고 참기름을 두 바퀴 정도 돌려주세요. 마지막으로 통깨 1T를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 10/10굴소스를 넣어서 감칠맛 가득한 우삼겹 볶음우동 레시피 완성이에요.
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