황태 미역죽(연하퍼펙트 푸디 레시피)

황태 미역죽(연하퍼펙트 푸디 레시피)

음식을 삼키기 힘든 연하곤란자들을 보며 목넘김이 쉽고, 영양소도 두루 갖춘 레시피를 만들게 되었어요.

2인분

60분 이내

중급

장미수

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노하우

미역 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
느타리버섯 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/11

황태와 미역은 각각 물에 넣어 10분간 불려줍니다.
STEP 2/11

그 사이 두부,감자,대파를 썰고,느타리버섯은 찢어줍니다.
STEP 3/11

불린 황태는 물기를 꼭 짠 후에 3cm의 길이로 잘라줍니다.
STEP 4/11

냄비에 황태,버섯,미역을 넣고,들기름 3T를 넣어줍니다.
STEP 5/11

중불에서 2~3분가량 볶아줍니다.
STEP 6/11

물 900ml를 넣고 팔팔 끓여줍니다.들기름과 볶아서 뽀얀 국물이 올라옵니다.
STEP 7/11

물이 끓으면 두부,감자,대파를 넣고,소금 1/2T를 넣어줍니다.
STEP 8/11

밥 60g을 넣고 중불에서 5분가량 더 끓여줍니다.
STEP 9/11

불을 끄고,용기에 옮겨 담아 핸드블랜더로 곱게 갈아줍니다.
STEP 10/11

갈아준 재료를 다시 냄비에 옮겨 담고,푸디를 넣어준 후 약불로 3분가량 저어가며 끓여줍니다.
STEP 11/11

불을 끈 후 온도가 조금 내려가면 그릇에 옮겨 담아줍니다.부드럽고 건강한 한끼를 드셔보세요.

: 마지막 조리시에 푸디를 넣은 후에는 약불로 줄여서 계속 저어가며 조리해야 냄비 바닥이 타는 현상을 막을 수 있어요.

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미역죽 맛보장 레시피