등갈비 김치찜

등갈비 김치찜

푹 익은 김치에 뼈가 쏙 빠지는 등갈비,

밥도둑 등갈비김치찜

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STEP 1/4

끓는 물에 맛술 한 큰술, 소금 약간 넣고 등갈비를 5분 삶은 후 찬물에 깨끗이 씻어요.
STEP 2/4

냄비에 양파 → 신김치 → 등갈비 순으로 올려요.
STEP 3/4

양념과 물 600ml를 모두 넣고 강불로 끓여 중약불~약불로 50분 듬뿍 끓여요. (김치가 타지 않게 중간중간 저어주세요) (물이 많이 줄면 물 추가)
STEP 4/4

대파 올려 한소끔 더 끓이면 완성!

* 묵은지라 김칫국물이 진하면 넣지 말고 간을 더 해주세요!

* 김치마다 간이 달라요. 싱거우면 간장이나 액젓 추가!

* 설탕은 신맛을 잡아줘요. 단맛은 입맛에 따라 가감!

* 코인육수가 없다면 육수도 좋아요.

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