기름진 명절 음식에 딱, 무물김치로 개운하게

기름진 명절 음식에 딱, 무물김치로 개운하게

기름진 음식 많은 설명절에 개운하게 드실 수 있는 반찬 한가지 필수이죠~ 나박김치도 좋지만 무 만 듬뿍 넣어 좀 더 간단하고 시원하게 만들 수 있는 무물김치 어떠세요?

4인분

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무
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양파
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조리순서

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STEP 1/4

무 1/2개 길게 슬라이스
해준 뒤 소금 1큰술, 뉴슈가 1/3작은술
넣어 20분간 절여주세요
STEP 2/4

배 1/2개, 양파 1/4개
찬밥 3큰술, 홍고추 3개
청양고추 2개, 생강 1/2톨
마늘 8알 물 1컵 (200ml)
추가해 곱게 갈아요
STEP 3/4

곱게 갈아준 뒤
고춧가루 2큰술 물 1.5컵 (300ml)
매실액 1큰술, 소금 1/3큰술
추가해 골고루 잘 섞어주세요
tip. 채에 한번
걸려내 주시면 국물이
더욱 깔끔합니다~
STEP 4/4

무에 양념물을 넣어주고
하루 정도 실온 숙성 후
냉장고에 보관해서 맛나게 드세요
(tip. 부족한 간은 입맛에
맞게 소금으로 추가해요)

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