명절 전 쉽게 만드는 법/1석 3조 한 가지 재료로 3가지 전요리

명절 전 쉽게 만드는 법/1석 3조 한 가지 재료로 3가지 전요리

명절이 다가오면 가장 고민되는 게 바로 전 요리죠. 종류는 여러 가지인데 하나하나 만들자니 시간도 체력도 부담입니다. 그래서 오늘은 한 가지 반죽으로 표고전·깻잎전·동그랑땡까지 3가지를 한 번에 만드는 방법을 소개합니다. 재료 준비만 해두면 굽는 건 순식간이라 명절 전날, 손님상, 냉동 보관용으로도 딱 좋아요.

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STEP 1/19

표고버섯은 뿌리 부분을 자르고 기둥을 떼낸다.
STEP 2/19

물에 살짝만 헹궈 +자로 칼집을 내둔다.
STEP 3/19

표고버섯, 양파, 당근, 대파는 잘게 썰어준다.
STEP 4/19

두부는 종이타월로 물기를 제거한 후 칼등으로 으깨둔다.
STEP 5/19

돼지고기, 맛술, 후추를 넣고 버무려둔다.
STEP 6/19

양념한 돼지고기에 손질한 재료를 모두 넣어준다.
STEP 7/19

소금, 감자전분을 넣고 반죽을 만들어준다.
STEP 8/19

표고버섯에 소금, 후추로 밑간한다.
STEP 9/19

밑부분에 부침가루 → 반죽 → 다시 부침가루를 묻힌다.
STEP 10/19

깻잎은 씻어 물기를 빼둔다.
STEP 11/19

뒷면에 부침가루를 바르고 반죽을 올려 삼각형으로 접는다.
STEP 12/19

반죽을 동글게 빚어 납작하게 눌러 부침가루에 굴린다.
STEP 13/19

계란에 소금을 넣고 풀어준다.
STEP 14/19

팬에 식용유를 두른다.
STEP 15/19

모든 전을 계란물에 입혀 팬에 올린다.
STEP 16/19

주걱으로 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
STEP 17/19

종이타월에 올려 기름기를 제거한다.
STEP 18/19

깻잎전은 부침가루 후 계란물을 입혀 구우면 색이 더 곱다.
STEP 19/19

나머지도 동일하게 구워 마무리한다.

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