(명절나물)납작시금치무침!

(명절나물)납작시금치무침!

명절 삼색나물인 제철 납작시금치무침 레시피입니다

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납작시금치
1단

노지금치
소금
1작은술

데칠대
대파
조금

흰부분만

양념계량법안내

맛소금
1티스푼

가는소금
참기름
1+1/2큰술
통깨
2큰술

갈아준것

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소금 조리법
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대파 조리법
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맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/5

납작시금치(노지시금치)를 준비후에 누런잎이나 무른잎을 제거후에 2~4등분으로 잘라주세요
STEP 2/5

펄펄 끓는 물에 소금 1작은술넣고
STEP 3/5

손질한 시금치를 넣어 앞뒤로 한번만 뒤집어주고 30~40초간만 아주살짝 데쳐주세요
찬물에서 2~3번을 씻어주시고 찬물에 5분정도 담구었다가 물기를 대충짜주세요
STEP 4/5

대충짜서 볼에 넣은 시금치에 대파흰부분만 조금 다져서 넣고 맛소금,갈아준깨를 넣어 치대듯이 비벼서 무쳐주세요
간을 보셨을때 짬조롬해야 나중에 간이 맞아요
간이 끝났으면 참기름이나 들기름을 넣어 살살 버무려주시면 완성이네요
STEP 5/5

납작시금치(노지시금치)는 단맛이 좋고 식감도 물러지는 일반시금치보다 좋으니 나물무침으로 만들면 더욱 맛있게 드실수가 있어요

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