시금치 요리, 시금치 보리 크림 리조또 만들기
오늘은 색다른 시금치요리 하나 소개합니다. 한식에서는 시금치를 나물로 주로 먹지만
샐러드로 먹어도 맛있고, 다양한 요리에 사용하기 좋은데요.
그래서 보리 크림 리조또에 듬뿍 넣어 보았습니다.
보리쌀을 이용한 리조또로 탱글 탱글하면서도 부드러운 식감을 보여주어
스테이크를 먹거나 다른 메인 요리 먹을 때 사이드로 먹기 좋아요.
2인분 
20분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/61. 올리브유 두른 팬에 마늘을 다져서 넣고 달달 볶아 주세요.
tip. 편으로 썰어 넣으면 마늘향이 좀 더 부드럽습니다.
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STEP 2/62. 시금치를 잘라서 넣고 볶아 주세요.
tip. 양파, 베이컨 등을 추가로 넣어도 좋습니다.
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STEP 3/63. 물에 불린 보리를 넣고 함께 볶아 주세요.
tip. 압맥을 사용하면 좀 더 빠르게 만들 수 있어요.
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STEP 4/64. 닭육수를 한번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어 가면서 볶아 줍니다.
tip. 1/4컵 정도씩 넣어주면서 조리하면 됩니다.
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STEP 5/65. 보리가 부드러워지면 크림도 넣어 주세요.
tip. 크림 대신 우유를 넣어도 됩니다.
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STEP 6/66. 마지막에 치즈도 듬뿍 넣고 허브, 소금, 후추도 넣고 볶아 주세요.
tip. 치즈를 마지막에 갈아서 듬뿍 뿌려주어도 좋습니다.
- tip. 페퍼론치노 하나 부수어 넣어 매운맛을 살려도 맛있는 크림 리조또입니다.
tip. 마지막에 버터 한조각 넣으면 더욱 부드럽고 크리미합니다.
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