Name: 깻잎전 만들기 참치깻잎전 | 명절에 은근 먼저 사라졌던 인기 전
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎 10~12장; 달걀 2개; 소금 약간; 후추 약간; 부침가루 적당히; 식용유 넉넉히; 참치캔 135g (1캔); 대파 1/2대; 부침가루 2T; 다진 마늘 0.5T; 달걀 1개; 소금 약간; 후추 약간; 두부 1/2모 (150g)

깻잎전 만들기 참치깻잎전 | 명절에 은근 먼저 사라졌던 인기 전

여러분, 명절 전이라고 꼭 고기부터 찾고 있었던 거 아니야? 기름기 좔좔 흐르는 전들 사이에서 살짝 가볍게, 하지만 맛은 절대 포기 못하는 게 우리 마음이잖아요? 그럴 때 이 참치 깻잎 전이 정말 정답이라니까!

그냥 찬장에서 통조림 참치 하나 툭 꺼냈을 뿐인데, 이게 상에 올라가면 존재감이 어마어마해~

자기야! 향긋한 깻잎 옷 입고 노릇하게 누워있는 것 좀 봐. 너무 예쁘지 않니? 화려한 고기 전 옆에서도 기 전혀 안 죽는 이 '갓성비' 참치의 반란! 부담 없이 슥슥 부쳐냈는데 식구들이 이것부터 홀랑 집어먹으면 괜히 내가 다 으쓱하다니까?

여러분, 이번 명절에는 이 센스 있는 메뉴로 기분 좋게 시작해 보자! 너무 기대되지 않니?

4인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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재료계량법안내

깻잎
10~12장 구매
달걀
2개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
부침가루
적당히 구매
식용유
넉넉히 구매

참치깻잎전 반죽계량법안내

참치캔
135g 구매

1캔
대파
1/2대 구매
부침가루
2T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
달걀
1개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
두부
1/2모 구매

150g

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
두부 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

름기가 있으면 반죽이 질척거려서 깻잎이랑 겉돌아요.
체에 걸러서 기름을 짜주세요.
STEP 2/8

두부는 면보를 활용해 물기를 꽉 짜줘야 해요.
대파는 다져서 넣어요.
STEP 3/8

부침가루 2T, 소금, 후추, 다진 마늘 0.5T
달걀 1개를 깨뜨려 치대듯 섞어주세요.
STEP 4/8

물기가 약간 있는 상태에서 부침가루를 얇게 묻혀주세요.
이게 속 재료랑 깻잎을 딱 붙여주는 풀 역할을 해주어요.
STEP 5/8

속 재료는 한 숟가락만!
깻잎 정중앙보다 약간 올리고, 세모 양으로 접어주세요.
STEP 6/8

접은 뒤에 손바닥으로 가볍게 꾹 눌러서 공기를 빼주세요.
속을 채운 깻잎 겉면에 부침가루로 살짝 묻히고 탁탁 털어주세요.
STEP 7/8

그릇에 달걀 2개를 깨뜨리고 소금과 후추로 간을 한 후 풀어주세요.
계란 물에 깻잎전 퐁당 빠뜨려줍니다.
STEP 8/8

팬에 기름을 적당히 두르고 중약불에서 은은하게 구워주세요.
참치는 이미 익은 거라 깻잎 향이 살고 계란 옷이 노릇해지면 바로 꺼내도 되어요.