아삭한 콩나물의 맛 맑은 콩나물국 끓이는법
날씨가 추워질수록 따뜻하고 맑은 국이 생각나는 건 왜일까요~? 한국인이라면 남녀노소 누구나 좋아하며 친숙한 콩나물이기도 하고 레시피도 간단해서 쉽게 해먹을 수 있지만 제 맛을 내기까지 정성이 들어가는 요리이기도 하지요.
4인분 
60분 이내 
중급 
- 재료계량법안내
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국
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맛
조리순서
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STEP 1/6집에 있는 콩나물 200g을 흐르는 물에 세척하고 알칼리수로 마무리 세척해주었어요.
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STEP 2/6쿠커에 물 1.5L를 붓고 코인육수 1개를 함께 넣어 끓이시면 준비한 콩나물을 모두 넣어주세요. 이때 반드시 쿠커 뚜껑을 열고 조리해주셔야 콩나물 비린내가 안납니다.
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STEP 3/6다진마늘 1스푼, 간장 1스푼, 소금 1스푼, 새우젓 0.5스푼, 참치액 1스푼을 넣고 물이 끓어오르면 중불로 바꾸어 3~4분정도 끓입니다. 콩나물국은 맛소금으로 간을 맞추는 것이기 때문에 국간장과 맛소금이 모두 있다면 새우젓과 참치액은 생략하셔도 좋아요.
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STEP 4/6송송 썬 대파 한 줌 넣고 다시 1분 정도 끓이시면 무척 맛있고 시원한 맑은 콩나물국 완성입니다. [출처] 아삭한 콩나물의 맛 맑은 콩나물국 끓이는법|작성자 웰니스나래
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STEP 5/6깨끗하고 투명한 맑은 국물이 매력적인 시원하고 아삭한 맑은 콩나물국 완성입니다. 뜨끈하고 맑은 콩나물국에 서너 가지 밑반찬만 있으면 금상첨화가 따로 없는 시원한 맑은 콩나물국입니다.
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STEP 6/6저처럼 매운맛 칼칼한 맛 감칠맛 좋아하시는 분들은 새우젓이나 고추가루 조금 추가해서 먹어도 넘 맛나더라구요.
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