소시지볶음 레시피 | 간장 비엔나소시지 반찬 만들기
오늘은 냉장고에 하나쯤은 꼭 있는 비엔나소시지로
누구나 실패 없이 만들 수 있는 소세지볶음 반찬을 소개해 드릴게요.
짜지 않고, 느끼하지 않으면서도
한 번 맛보면 밥이 술술 넘어가는 맛이라
미리 만들어두어도 금세 사라지는 반찬이에요.
재료도 간단하고 조리 시간도 짧아서
바쁜 날 부담 없이 만들어 드시기 좋아요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7양파는 소시지 크기에 맞춰 깍둑썰기해주시고,
대파는 송송 썰어 준비해 주세요.
먼저 진간장 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 굴 소스 0.5큰술을 넣어주세요.
여기에 다진 마늘과 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
간장은 처음부터 다 넣지 말고 1큰술만 사용해 주세요. 볶은 뒤 맛을 보고 마지막에 0.5큰술을 추가하면 짠맛 조절이 훨씬 쉬워요.
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STEP 2/7비엔나소시지에는 격자무늬나 문어 모양으로 칼집을 내주세요.
이렇게 하면 양념이 더 잘 배고,
볶았을 때 모양도 훨씬 예쁘게 살아나요.
끓는 물에 소시지를 한 번 가볍게 데쳐주면
불순물과 기름기가 제거돼서
훨씬 깔끔하고 담백한 맛을 낼 수 있어요.
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STEP 3/7팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 대파를 먼저 볶아주세요.
파 향이 솔솔 올라올 때까지 볶아
기본 풍미를 충분히 내주는 게 포인트예요.
파 향이 올라오면 소시지를 넣고 충분히 볶아주세요.
칼집이 자연스럽게 벌어질 때까지 볶아주시면 돼요.
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STEP 4/7소시지가 어느 정도 볶아지면
양파를 넣고 함께 볶아주세요.
양파가 투명해질 때까지 1~2분 정도 볶아주면 딱 좋아요.
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STEP 5/7불을 살짝 줄인 후 준비해둔 양념장을 넣어주세요.
센 불에서 빠르게 볶아주면서
양념이 소시지와 채소에 골고루 코팅되도록 해주세요.
국물이 거의 없어지고 윤기가 돌면
이때 맛을 보고 간이 부족하면
남은 간장 0.5큰술을 팬 가장자리에 둘러 볶아주세요.
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STEP 6/7불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 가볍게 섞어주면
비엔나소시지 볶음 완성이에요.
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STEP 7/7비엔나소시지 볶음은
특별한 재료 없이도 언제든지 만들 수 있는
고마운 집밥반찬이에요.
아이 반찬으로도 잘 어울리고,
어른들 밥반찬이나 간단한 술안주로도 좋아요.
한 번 만들어두면 활용도가 정말 높은 메뉴예요.
냉장고에 비엔나소시지가 있다면
오늘 반찬으로 꼭 한 번 만들어보세요.
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