황태채 우엉조림 1등 밑반찬 레시피
황태채와 우엉으로 만드는 맛있는 밑반찬 황태채 우엉조림 레시피입니다.
맛있는 짭조름함이 일품인 밑반찬이랍니다.
5인분 
30분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8황태채는 한 입에 먹기 편하게 5cm 길이로 잘라줍니다.
그리고 가볍게 물로 씻어주세요.
이때 물에 오래 불리면 감칠맛이 빠지니 씻어내듯 헹궈주세요.
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STEP 2/8물기는 꽉 짜준 후 맛술 1작은술, 양조간장 1작은술, 생강1작은술을 넣고 버무립니다.
이렇게 밑간을 하면 비린내도 잡히고 감칠맛이 확 살아나요.
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STEP 3/8다음으로 우엉을 손질해 볼게요.
손으로 비비면서 껍질에 있는 흙을 제거합니다.
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STEP 4/8칼등으로 쓱쓱 긁으면 껍질이 쉽게 벗겨져요.
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STEP 5/8다음으로 채칼을 이용해 채를 썰어 주세요.
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STEP 6/8중불로 달군 프라이팬에 들기름 1큰술을 넣고 황태채만 넣고 3분간 볶아줍니다.
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STEP 7/8그리고 우엉채를 넣고 맛술 1작은술, 양조간장 2큰술, 흑설탕 1큰술, 생강 1작은술, 물 50ml를 붓고 수분을 날리며 볶아줍니다.
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STEP 8/8수분을 거의 날려준 다음 가스불을 끄고 마무리 할게요.
들기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣으면 맛있는 밑반찬이 완성됐어요.
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