10분 뚝딱/용녀한끼 오세득 셰프의 "토마토 두부탕"
안녕하세요!
며칠 전 용녀 한 끼를 보다가 셰프들이 소개하는 야식 만드는 방송을 보게 됐어요.
오세득 셰프가 선보인 "토마토 두부탕"을 보며 작년 여름에 수확해서 냉동실에 들어 있는 토마토 생각이 나서 만들어 보기로 했지요. 근데 난 집에 시판 닭가슴살이 없어 대신 프랑크 소시지와 스팸으로 대체해서 만들었어요. 만들어 맛을 보니 오모나~~
화려하진 않지만 한 숟갈 뜨는 순간 국물의 시원함과 감칠맛이 감동이었어요. 그 맛난 감동을 여러분과 공유하고 싶네요~^^
2인분 
10분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
- 필요한 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/6노릇하게 구워진 소시지와 스팸은 가운데 놓고 가 쪽으로 토마토를 두르고 썰어둔 양파를 올려 줍니다.
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STEP 4/6물 300ml와 코인 육수를 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 토마토가 익을 때까지 끓여 줍니다.
중불
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STEP 5/6토마토가 익으면 두부와 라면 수프를 넣고 간을 맞추어 줍니다.
두부 1모, 라면 수프 10~15g라면 수프와 물 양은 입맛에 맞게 가감하세요.
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STEP 6/6대파와 다진 마늘을 넣고 잠시 보글보글 끓여 주면 토마토 두부탕이 완성됩니다.원래 레시피는 계란도 넣지만 난 생략했어요.
- *소시지와 스팸은 노릇하게 구워주면 마이야르 반응으로 향과 감칠 맛이 살아납니다.
*토마토를 기름에 가열하면 라이코펜 흡수율이 높아지는 것으로 알려져 있습니다.
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