황태 두부국 끓이는 법 맑은 황태국 레시피 해장국 아침국 메뉴 추천
모임이나 회식으로 술을 마신 다음날!
해장국이나 아침국으로 시원하고 든든하게
먹기 좋은 맑은 황태 두부국을 끓였어요
부드러운 두부와 고소한 황태의 조합이
정말 시원하고 깔끔한 맛이랍니다.
집에 있는 기본 재료만으로도 뚝딱 만들 수
있어서 바쁜 아침국으로 안성맞춤!
아스파라긴산이 풍부해서 속을 편안하게
숙취해소에 도움을 주는 황태는
아미노산도 풍부해서 피로회복에도 좋은
고단백 식품이에요
속을 따뜻하게 하는 성질을 가지고 있어서
찬바람 부는 날 뜨끈한 국물요리 재료로 좋은
황태를 넣은 맑은 황태 두부국을
맛있게 끓여보도록 할게요 :)
4인분 
20분 이내 
아무나 
- 황태 1개 , 두부 1/2개 , 무 300g , 계란 2개 , 대파 1개 , 물 1.2L , 참기름 1T , 대게백간장 1.5t , 소금 1t , 후추 0.5t
조리순서
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STEP 1/7황태 1마리를 잘게 찢어준 다음
물에 담가서 5분간 불려서
잔가시를 제거해 준비해 줍니다.
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STEP 2/7황태국에 같이 들어갈 재료를 손질해요
무는 나박하게 한 입 크기로 썰어주고
두부와 대파도 작게 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/7냄비에 참기름을 1T 넣고
불린 황태와 단단한 무를 먼저 넣고
감칠맛이 올라오도록 볶아주세요
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STEP 4/7황태의 남은 물기가 날아갈 정도로 볶은 다음
물을 1.2L 넣고 강불로 끓여줍니다.
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STEP 5/7국물이 끓어오르면 중불로 줄여서
무가 반 정도 익을 때까지 5분간 끓여주고
두부를 넣고 대게백간장 1.5t, 소금 1t로
간을 맞춰주면서 계속 끓여줍니다.
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STEP 6/7무가 투명하게 익으면
풀어둔 계란 물과 대파를 넣고
한소끔만 더 끓여주세요
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STEP 7/7부족한 간은 소금으로 맞춰주고
후추로 마무리해 주면 시원하고 감칠맛 나는
황태 두부국이 완성입니다^^
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