톳나물무침 하는법 톳나물무침 데치기 톳요리 레시피
겨울이 되면 바다에서 나는 신선한 해조류가 많아서 좋은 것 같아요
물미역을 비롯해 톳이나 쇠미역 등
요즘 우리 집 식탁에 올라오는 해조류 종류들입니다
바다에서 나는 톳은 칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류가 포함되어 있다
한때 톳은 일본 사람들이 좋아해서 전량 일본으로 수출될 만큼 인기가 있었다
톳은 무기질과 철분이 풍부하고 김은 단백질 및 비타민이 풍부하다
톳과 김 모두 성인병 및 비만을 방지하는 식품이다
톳은 식이 섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 좋다
다른 식품에 비해 무기질이 풍부한 톳은 철분이 많은 해조류로
빈혈 증세에 효과적이며 칼슘, 칼륨도 풍부해 혈압이 높은 사람이나
스트레스를 많이 받는 사람들에게 도움이 된다
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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세척용
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데칠 때
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10톳 특유의 바다향과 오독오독 씹히는 식감에
새콤달콤하면서 매콤한 양념 맛을 더하면 톳나물무침은
밑반찬으로 밥 한 그릇 순삭 할 수 있는 반찬 레시피입니다
톳이 제철인 계절이 되면 톳무침으로 톳밥으로 만들어 먹을 수 있어 너무 좋은데요
마른톳이 있어 제철이 아닌 언제든지 먹을 수는 있지요
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STEP 2/10톳은 볼에 넣고 굵은소금 1큰술을 넣고 손으로 박박 주물러 줍니다
톳을 주물러 세척한 후 물에 2~3번 헹군 후 식초 1큰술을 푼 물에
5분쯤 담가 놓았다가 건져 물기를 빼줍니다
톳을 물에 담가 식초를 조금 넣어주면 비린 맛을 잡아줍니다
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STEP 3/10물이 팔팔 끓으면 굵은소금 1큰술을 넣고 톳을 넣어줍니다
톳을 넣으면 뜨거운 물이 닿는 부분이 초록색으로 변하기 시작하지요
톳을 아래위로 뒤집어 10초 정도 짧은 시간 동안 데쳐줍니다
전체적으로 녹색이 되었을 때 재빨리 건져줍니다
톳은 오래 데치면 점액질이 빠져나오기 때문에
데치는 시간을 잘 지켜야 맛있는 톳 무침 요리를 완성할 수 있어요
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STEP 4/10데친톳은 잔열로 더 이상 익지 않도록 재빨리 흐르는 물에 헹구어
열기를 식힌 후 체반에 건져 탁탁 털어 물기를 빼줍니다
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STEP 5/10물기 뺀 톳은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
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STEP 6/10썰은톳은 물기를 한 번 더 꼭 짠 다음 볼에 담고
다진 파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 1작은술, 고추장 1.5큰술을 넣고
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STEP 7/10매실액 1큰술과 식초 2큰술, 설탕 1작은술을 넣고
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STEP 8/10조물조물 무쳐줍니다
마지막에 참기름 1작은술을 넣어주면 톳 무침 완성입니다
식초가 들어가는 요리엔 될 수 있음 참기름을 안 넣어야
더욱 새콤하고 상큼한데
참기름을 살짝 넣어주면 톳 나물의 비린 맛을 잡아주고
향긋함이 더해지는 것 같아요
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STEP 9/10완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
새콤달콤 하면서 입안에서 톡톡 터지는 식감이 좋고
입안에 파도 소리가 들리듯 바다향 가득하고 향긋함이 가득한 톳 무침
반찬 레시피로 겨울철 상큼한 나물을 먹는 것처럼 기분이 좋아요
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STEP 10/10추운 날씨 겨울에 더 잘 어울리는 톳 요리
상큼하고 새콤달콤한 톳 요리로 입맛 돋우어주는 요리
오늘은 뭘 먹지 고민되신다면 향긋한 톳 요리로
식탁을 꾸며 보시는 것은 어떠실지요
맛있게 만들어 드세요~!~
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