간단하면서도 푸짐하게 닭고구마찜

집밥 메뉴가 고민될 때는
재료 몇 가지만으로 푸짐하게 완성되는 찜 요리가 제격입니다.
닭고기와 고구마, 우거지를 함께 넣어
담백하면서도 깊은 맛을 살린 닭고기고구마찜은
한 그릇으로 밥과 반찬을 동시에 해결할 수 있는 메뉴입니다.
당면까지 더해져
식탁에 올리면 만족도가 높아지는 집밥 요리입니다.

닭고기고구마찜 레시피 (Braised Chicken & Sweet Potato)

▶ 재료 (Ingredients)

• 닭고기 500g (Chicken)
• 우거지 200g (Leafy Greens / Ugeoji)
• 고구마 1개 (Sweet Potato)
• 양파 1개 (Onion)
• 홍고추 1개 (Red Chili Pepper)
• 당면 약간 (Glass Noodles)
• 물 1컵 (Water)
• 진간장 1/2컵 (Soy Sauce)
• 동전육수 1개 (Coin Stock)
• 맛술 3숟가락 (Cooking Wine)
• 굴소스 2숟가락 (Oyster Sauce)
• 알룰로스 3숟가락 (Allulose)
• 고춧가루 2숟가락 (Red Pepper Powder)
• 다진 마늘 1숟가락 (Minced Garlic)
• 후추 약간 (Black Pepper)
• 참기름 약간 (Sesame Oil)
• 깨소금 약간 (Sesame Seeds)

▶ 만드는 순서 (How to Make)

㉠ 고구마, 양파, 홍고추는 먹기 좋게 썰어 우거지와 함께 준비한다.
(Slice the sweet potato, onion, and red chili into bite-sized pieces and prepare them with the ugeoji.)

㉡ 끓는 물에 당면을 삶아낸다.
(Boil the glass noodles in boiling water.)

㉢ 닭고기를 끓는 물에 데쳐낸 후 씻어둔다.
(Parboil the chicken in boiling water, then rinse and set aside.)

㉣ 냄비에 물, 간장, 맛술, 동전육수, 닭고기를 넣고 졸여준다.
(Add water, soy sauce, cooking wine, coin stock, and chicken to a pot and simmer.)

㉤ 닭고기가 거의 익으면 고구마와 우거지를 넣고 졸여준다.

(When the chicken is almost cooked, add the sweet potato and ugeoji and continue simmering.)

㉥ 알룰로스, 양파, 홍고추를 넣어준다.

(Add allulose, onion, and red chili.)

㉦ 당면, 후추, 마늘, 고춧가루를 넣어준다.
(Add the glass noodles, black pepper, garlic, and red pepper powder.)

㉧ 참기름과 깨소금을 넣어준다.
(Add sesame oil and sesame seeds.)

㉨ 그릇에 담아 통깨를 뿌려 완성한다.
(Transfer to a plate and sprinkle with sesame seeds.)

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있어 보이나요?

닭고기고구마찜은
복잡한 과정 없이도 재료 본연의 맛을 살릴 수 있어
집에서 자주 만들어 먹기 좋은 메뉴입니다.
남은 양념에 밥을 비벼 먹어도 맛있고,
한 번 만들어 두면 다음 끼니까지 든든하게 즐길 수 있습니다.
오늘 집밥 메뉴로
따뜻한 찜 요리 한 가지 어떠신가요.