[용여한끼] 쌈장항정 제육볶음 ..(이원일 셰프)
오늘의 요리 [쌈장 항정 제육볶음] 용여한끼 by 이원일 세프 용여한끼 이원일 세프님의 2번째 메인 요리입니다. 미리 당부를 드리자면.. 맵싹한 청양고추가 '킥'이고 저 처럼 깜박하지 마시고 꼭 깻잎 준비하셔요~~^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/9대파 4cm 길이로 썰고, 마늘은 편썰기, 청양고추 어슷썰기로 썰어주세요.홍고추 색상 땜시 사용
-
STEP 2/9깻잎도 겹쳐서 두껍게 썰기꼭지 제거후
-
STEP 3/9항정살 300g 기준시 1T=성인숟가락=10g으로 계량하면 고기랑 소스 비율이 딱 맞습니다. 단맛이 조금 있는 편입니다. 조정 필요
-
STEP 4/9300g 준비했어요.
-
STEP 5/9달궈진 팬에 항정살을 넣고 고운 천일염 1꼬집을 뿌린 후 (밑간) 앞,뒤 바삭 구워요.
-
STEP 6/9채소넣기 (깻잎 제외) 웍질하면서 볶기
-
STEP 7/9양파가 투명해지면 쌈장소스를 넣어요. 전, 소스 넣기전에 항정살 기름이 많이 나와서 키친타월로 70%이상 닦았어요.
-
STEP 8/91분 잘 볶은 후 깻잎을 풀어서 넣어요. 전, 미나리로 대체 했어요. (4cm 길이로 썰고 한 줌 넣음)
-
STEP 9/9깻잎 넣고 1번 볶은 뒤 불끄기 볶은 깨를 두 손바닥으로 비벼서 넣기 (세프 노하우 향 up) (간깨 대체)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,