3인분
15분 이내
아무나
재료
- 숙주 300 g , 미나리 50 g , 다진 마늘 1 큰술 (15ml), 통깨 1 큰술 , 후추 약간 , 국간장 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 매실장아찌 국물 1 큰술 , 소금 1/4 작은술 (1.25ml)
조리순서
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STEP 1/7숙주와 미나리를 씻어서 준비해요.숙주 300g, 미나라 50g
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STEP 2/7
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STEP 3/7미나리는 잎을 훑어내고 적당한 길이로 잘라서 나물 무칠 볼에 담아주세요.
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STEP 4/7삶은 숙주는 30초 뜸을 들이고 바로 건져서 미나리 위에 펴서 올리면 미나리는 살짝 숨이 죽고 숙주는 식혀집니다.*삶은 숙주는 찬물에 씻지 마세요.
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STEP 5/7숙주가 식혀졌으면 다진 마늘, 통깨, 후추를 먼저 넣고 국간장, 매실장아찌 국물, 참기름을 넣어주세요.
매실장아찌 국물 대신 설탕을 조금 넣어도 좋아요.
*매실장아찌 국물은 @7057580 참고하세요.다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 후추 약간, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 매실장아찌 국물 1큰술
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STEP 6/7
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STEP 7/7.아삭한 숙주와 향긋한 미나리의 풍미가 가득한 숙주나물 미나리 무침 완성입니다.
- *삶은 숙주는 찬물에 씻지 않고 식혀서 사용하며 미나리도 데치지 않고 뜨거운 숙주를 올려서 숨만 죽인다.
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