자극 없이 깊은 맛 시금치 된장국 레시피

자극 없이 깊은 맛 시금치 된장국 레시피

자극적이지 않고 속을 편안하게 해주는

시금치 된장국은 아침에 부담 없이 먹기 좋은 국이에요. 특별한 재료없이 끓이는 담백하고 개운한 시금치된장국 레시피예요.

3인분

30분 이내

초급

그미네

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STEP 1/6

시금치는 뿌리 쪽 흙을 제거한 후 깨끗이 씻어 가다 가닥 뜯어서 3번 정도 깨끗하게 씻어요. 길이가 길다면 2번 정도 잘라서 사용합니다.
STEP 2/6

양파는 채 썰고 대파는 어슷하게 자르고 두부는 먹기 좋게 잘라요
STEP 3/6

멸치 육수 3컵을 붓고 된장을 풀어요. 된장 입자가 굵다면 체에 된장을 올려 육수에 풀어주면 국물이 깔끔해요.
멸치육수 대신 코인육수를 사용하면 간편하고 좋아요.
STEP 4/6

육수에 다진 마늘과 양파 두부를 넣고 한소끔 끓여요.
==>된장의 쿰쿰한 맛이 걱정되면
마늘은 꼭 넣어주세요
STEP 5/6

한소끔 끓으면 마지막에 시금치를 넣고1~2분만 더 끓입니다.
==>오래 끓이면 색과 향이 날아가고 흐물흐물해서 식감도 안 좋아요
STEP 6/6

부족한 간은 국간장으로 조절하고 대파를 넣고 불을 끕니다
=>된장만 넣으면 텁텁할 수 있=는데
국간장 살짝 넣는 게 포인트에요
고소하게 먹고 싶으면 들깨가루 1/2큰술 추가해도 구수해요.

: **간 할 때 된장만 넣으면 텁텁할 수 있는데 국간장 살짝 넣는 게 포인트예요

**마지막에 시금치를 넣고 1~2분만 더 끓여야 색과 향이 날아가지 않고 식감도 좋아요

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