깐풍가자미튀김

깐풍가자미튀김

매콤새콤한 깐풍소스를 입힌 가자미튀김이에요~ 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 누구나 좋아하는 맛이에요~

2인분

30분 이내

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재료

재료 계량 안내

[주재료]: 가자미 1 미 , 녹말가루 1 컵 , 소금 조금 , 후추 조금 , 식용유(튀김용)

[깐풍소스재료]: 청양고추 1 개 , 파프리카(색깔별) 각1/4 개 , 다진마늘 1 T , 고추기름 3 T , 간장 2 T , 맛술 1 T , 식초 3 T , 굴소스 1 T , 설탕 2 T , 대파 1/4 대

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조리순서

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STEP 1/8

가자미를 먹기좋은 크기로(4등분정도) 잘라주고 소금, 후추를 뿌려 간을 해둡니다.
STEP 2/8

가자미에 마른 녹말가루를 골고루 묻혀둡니다.(단면에도 가루를 잘 묻혀야해요)
STEP 3/8

분량의 간장, 맛술, 식초, 굴소스, 설탕을 섞어 깐풍소스양념을 미리 만들어둡니다.
STEP 4/8

소스에 들어갈 청양고추, 파프리카, 대파를 잘게 잘라둡니다.
STEP 5/8

팬에 기름을 넉넉히 넣고 가자미를 넣어 겉면이 노릇해 지도록 2번 튀겨냅니다.(2번 튀겨야 바삭함이 더 살아나요)
STEP 6/8

팬에 고추기름을 두르고 대파, 마늘, 파프리카순으로 넣고 센불에 볶아줍니다.
STEP 7/8

깐풍소스양념을 넣어 졸여줍니다.
STEP 8/8

튀겨 놓은 가자미를 소스에 버무려 접시에 담아냅니다.

: 고추기름은 팬에 고추가루2T, 식용유1/2컵을 넣어 고추가루색이 갈색이 될때까지 (약 5-6분) 볶아주고 채에 걸러주면 만둘수 있어요(고추가루가 타지않게 해야해요)

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