매생이 씻는 법부터 시원한 매생이굴국 레시피까지 비린내 없이 깔끔하게

매생이 씻는 법부터 시원한 매생이굴국 레시피까지 비린내 없이 깔끔하게

여러분~사실 매생이 한 봉지 딱 들고 싱크대 앞에 서면요, 괜히 숨부터 크게 들이마시게 되지 않나요?

이게 참~ 예민한 아이거든요. 한 번 잘못 흔들면 반은 하수구로 안녕~하고 떠내려가고, 그렇다고 너무 조심조심하면 바다 향 대신 비린내가 먼저 자기주장을 하니까! 정말 애매~하죠?

여러분, 기억하세요! 매생이는 씻는 게 아니라 살살 달래야 하는 거예요.

일단 커다란 볼에 물을 넉넉히 받아요. 그리고 매생이를 풍덩! 손으로 막 비비는 거 아니야~ 노노! 손끝으로 살살 풀어주듯이, 마치 아이 다루듯이 흔들어 주는 거예요.

4인분

30분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

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매생이 150g 생굴 200g + 굵은소금 1 다진 마늘 0.5 국간장 1 참치 액 1 물 1리터 코인 육수 2알 , 계량 : 밥숟가락 계량컵

조리순서

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STEP 1/6

먼저 냄비에 물을 붓고 코인 육수를 넣고 끓여주세요.
STEP 2/6

매생이를 체에 올리고 살살 흔들면서 2~3번 씻어주세요.
STEP 3/6

생굴에 굵은소금을 넣고 물에서 살살 씻어주세요.
STEP 4/6

굴껍질이 있나 확인하면서 여러 번 가볍게 씻고 물을 빼주세요.
굴도 매생이처럼 예민해요.
STEP 5/6

육수가 끓으면 다진 마늘 조금~
매생이를 넣어요.
STEP 6/6

간은 약하게 해주세요.
매생이와 굴에 염분이 있거든요.
다시 팔팔 끓어오르면 생굴 투하!
굴이 통통하게 익었다 싶을 때 약 1~2분 끓이고 불을 꺼주세요.
매생이와 굴은 오래 끓이지 않아요.
마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞추어 주면 됩니다.

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