바다향 가득, 제철 겨울요리! 매생이 굴국 한 그릇

겨울이 제철인 **매생이(Maesaengi)**와 **굴(Oyster)**은

바다의 영양을 그대로 담은 대표적인 해산물입니다.
특히 매생이 굴국은 소화가 잘되고 속을 편안하게 해줘

아침국, 해장국, 환절기 보양국으로도 제격인데요.
오늘은 비린내 없이 깔끔하게 끓이는

매생이 굴국 레시피를 소개합니다.

▶ 재료 (Ingredients)

• 굴 1팩(300g) (Oyster)
• 굵은소금 1숟가락 (Coarse salt)
• 매생이 1팩(400g) (Maesaengi seaweed)

▶ 작업순서 (Preparation)

㉠ 굴은 굵은소금 1숟가락을 넣고 살살 흔들어가며 씻어 흐르는 물에 2번 정도 씻어 물기를 빼둔다.
(Shake gently with coarse salt, rinse twice under running water, drain.)

㉡ 매생이는 물에 담가 살살 흔들어가며 2~3번 헹궈준다.
(Gently rinse 2–3 times in water.)

▶ 재료 (Ingredients)

• 물 4컵 (Water)
• 굴 200g (Oyster)
• 매생이 200g (Maesaengi seaweed)
• 두부 1/2모 (Tofu)
• 무 100g (Radish)
• 대파 1/2대 (Green onion)
• 마늘 1숟가락 (Garlic)
• 멸치액젓 2숟가락 (Anchovy fish sauce)
• 동전육수 1개 (Stock cube)

▶ 만드는 순서 (Steps)

㉠ 씻어 물기 뺀 매생이는 먹기 좋게 가위로 잘라주고 씻어둔 굴도 함께 준비해 둔다.
(Cut drained maesaengi with scissors, prepare oysters.)

㉡ 무, 대파, 두부는 먹기 좋게 썰어준다.
(Slice radish, green onion, and tofu.)

㉢ 물, 동전육수를 넣고 끓여준다.
(Boil water with stock cube.)

㉣ 육수가 끓으면 무를 넣어준다.
(Add radish when boiling.)

㉤ 두부, 굴도 넣어준다.
(Add tofu and oysters.)

㉥ 멸치액젓으로 간을 한다.
(Season with anchovy fish sauce.)

㉦ 거품은 걷어낸다.
(Remove foam.)

㉧ 마늘, 매생이, 대파를 넣어준다.
(Add garlic, maesaengi, green onion.)

㉨ 그릇에 담아낸다.
(Serve in a bowl.)

▲ 완성된 모습

 포인트

• 굴은 소금으로 살살 씻기
• 매생이는 비비지 말고 흔들어 헹구기
• 매생이는 마지막에 넣어 색과 향 살리기

▲ 한 숟가락 하실래요?

매생이 굴국은 조리법은 간단하지만

영양과 맛은 깊은 국물 요리입니다.
기름 없이 담백하게 끓여 속 편한 한 끼,

겨울철 면역력 관리, 해장국으로도 활용해 보세요.
제철 재료로 끓이면 맛은 물론 건강까지 챙길 수 있습니다.