단짠 만으론 아쉬워요 '이것' 넣자 오뎅볶음이 달라졌어요
집에서 자주 만드는 반찬 중 빠지지 않는 게 바로 오뎅볶음이잖아요. 단짠한 맛만으로도 충분히 맛있지만 어느 순간 조금 밋밋하게 느껴질 때가 있더라고요.그래서 저는 오뎅볶음에 달큼한 파프리카를 넣어 풍미를 더해줘요. 색감도 예쁘고 식감까지 살아나서 밥반찬으로 정말 든든하답니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10재료 준비
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STEP 2/10양파는 단맛을 더해주니 소량만 넣어도 충분해요. 얇게 채 썰어 금방 익도록 준비해 주세요.
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STEP 3/10파프리카는 씨를 제거한 뒤 길게 채 썰어주세요.너무 얇게 썰면 식감이 사라지니 살짝 도톰하게 채썰기가 좋아요.
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STEP 4/10오뎅은 1cm 두께로 채 썰어주세요.뜨거운 물에 30초 정도 담가주면 첨가물과 기름기를 제거하여 더 깔끔하게 즐길 수 있어요.
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STEP 5/10팬에 식용유 1T 두르고 다진 마늘 0.5T를 넣어 가볍게 볶은 뒤, 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요.
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STEP 6/10오뎅, 미림 1T를 넣어 오뎅이 촉촉해질 때까지 볶아주세요.
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STEP 7/10파프리카를 넣어 가볍게 볶아주세요.파프리카는 과하게 익으면 수분이 생기고 식감이 떨어지니 마지막에 가볍게 볶아요.
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STEP 8/10간장 0.5T를 넣어 가볍게 볶아 간을 맞춰주세요.
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STEP 9/10불을 끄고 올리고당 1T, 통깨 1T를 넣어 섞어주세요.
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STEP 10/10기호에 따라 후추를 살짝 더해도 좋습니다.
- ✔ 파프리카 덕분에 색감과 식감이 살아나요
✔ 오뎅은 기름기 제거하면 훨씬 깔끔해요
✔ 모든 재료는 오래 볶지 않는게 핵심이에요
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