의사도 추천한 이것! 넣자마자 달라지는 양념 닭볶음탕 레시피
의사도 추천하는 황산화 식재료 토마토를 넣은 닭볶음탕 레시피를 소개할게요.토마토의 리코펜 성분은 혈관 건강에 도움을 주고, 살짝 넣어주면 양념이 한층 깊고 상큼하게 살아나면서 느끼함이 싹 사라진답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8재료준비
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STEP 2/8감자, 당근, 대파, 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.단단한 토마토를 사용하면 형태가 무너지지 않아요. 끓는 물에 10초 데쳐 껍질을 벗겨주면 부드럽게 즐길 수 있어요.
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STEP 3/8닭은 내장, 기름, 핏덩어리 등을 제거해 주세요.내장 부분이 누린내 원인이기 때문에 예민하신 분이라면 꼭 제거해 주세요.
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STEP 4/8냄비에 닭 껍질을 아래로 하여 노릇하게 구워주세요.기 번거로우면 5분 정도 데쳐서 사용하셔도 좋습니다.
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STEP 5/8냄비 한쪽에 다진 마늘 1T, 진간장 4T, 미림 2T를 넣고 지글지글 끓으면 닭과 함께 가볍게 볶아 밑간을 해주세요.이 과정이 닭의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
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STEP 6/8물 800ml를 넣고 센 불에 팔팔 끓이면서 양념 고추장 2T, 고춧가루 3T, 설탕 1T를 넣어주세요.
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STEP 7/8감자, 양파, 대파, 토마토를 다 넣어주시고 센 불로 5분 끓여주세요.걸쭉한 국물을 원해 처음부터 토마토를 넣었지만, 마지막 5분 전에 넣어 주시면 국물이 더 깔끔하답니다.
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STEP 8/8뚜껑 닫아 중불로 20~25분 끓여주시면 완성이에요.국물이 반쯤 졸았을 때 불을 꺼주시면 됩니다.
- ✔ 닭은 데치거나 구우면 잡내 제거 탁월
✔ 토마토로 맛과 건강 한 번에!
✔ 국물이 반쯤 졸았을 때 불 끄기!
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