시금치나물 레시피 시금치무침 만들기
지금 시금치 먹기 딱 좋은 계절이에요. 겨울에 자란 시금치는 맛도 좋고 영양도 훨씬 풍부하답니다. 시금치에는 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 예방에 도움이 되고, 비타민 A·C, 베타카로틴이 많아 면역력 강화에도 좋아요. 그 밖에도 눈 건강, 혈관 건강 관리에도 도움이 되는 고마운 채소예요. 오늘은 시금치 요리 중 가장 기본이 되는 시금치나물 레시피를 알려드릴게요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8시금치는 뿌리 부분을 정리한 뒤 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/8냄비에 물을 넉넉하게 붓고 소금을 약간 넣어 끓여주세요.
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STEP 3/8물이 팔팔 끓으면 시금치를 모두 넣어주세요.
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STEP 4/8색이 진해지면 20초 정도만 더 데쳐줍니다.시금치는 끓는 물에 30초~1분 정도 데치는 게 적당한데요. 아삭한 식감을 살리기 위해 저는 30초 정도만 데쳤어요. 취향에 따라 데치는 시간을 조절해 주세요.
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STEP 5/8바로 찬물에 헹궈 열기를 빼주세요.
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STEP 6/8물기를 꼭 짜줍니다.
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STEP 7/8뭉쳐진 시금치를 풀어가며 맛소금으로 간을 해주세요.
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STEP 8/8마지막으로 참기름과 갈아낸 통깨를 넣어 고루 버무리면 완성!
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