[매운요리]새콤달콤한 안주요리 골뱅이무침 황금레시피
맥주나 소주 한잔 생각나는 날 빠르게 만들어 먹기 좋은 안주요리로 골뱅이무침 레시피 소개 드려요.
쫄깃한 골뱅이와 아삭하게 씹히는 채소 듬뿍! 새콤달콤한 맛이라 한 젓가락씩 먹을 때마다
입맛이 살아납니다.
소면 삶아 곁들이면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- [재료 ]
- 골뱅이 400g , 오이 1/2개 , 양파 1/2개 , 당근 약간 , 깻잎 5장 , 양배추 반줌
- [양념 ]
- 다진마늘 1T , 고추장 2T , 고춧가루 1 T , 간장 1T , 맛술 1T , 매실청 1T , 설탕 1T , 식초 2T , 참기름 1T , 골뱅이국물 2T , 통깨
조리순서
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STEP 1/6골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
캔 안에 든 국물은 버리지 않고 분리해 주세요.
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STEP 2/6
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STEP 3/6양배추와 깻잎도 채 썰어 주세요.양배추는 물에 담가 세척 후 물기를 최대한 빼 주어야 양념에 무쳤을 때 물기가 덜 생깁니다.
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STEP 4/6소스볼에 다진마늘 1T , 고추장 2T , 고춧가루 1T , 간장 1T , 맛술 1T , 매실청 1T , 설탕 1T ,식초 2T , 참기름 1T , 골뱅이국물 2T를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.골뱅이 캔 안에 든 국물 2스푼을 넣어주면 감칠맛이 더 살고 양념장이 촉촉해집니다.
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STEP 5/6볼에 골뱅이와 깻잎을 제외한 채소를 담은 뒤 양념장을 넣어 무쳐 주세요.
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STEP 6/6무친 뒤 간을 보고 부족한 간을 맞춘 뒤 깻잎과 통깨를 넣고 가볍게 버무려 골뱅이무침을 완성합니다.
- ✔️양념장에 골뱅이 국물을 넣으면 감칠맛이 더 살아나요.
✔️진미채나 황태채 등 건어물을 불릴 때 골뱅이 국물에 넣어 불리면 더 맛있어요.
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