아이도 잘 먹는 시원한 콩나물국 끓이는법
아이들도 잘 먹는 시원한 콩나물국 끓였어요
'오늘은 무슨 국을 끓여야 하나..' 고민될 때 저는 제일 먼저 떠오르는 국이 콩나물국이에요
그만큼 부담 없이 끓여 먹기 좋은 국이 아닐까 싶어요
만들기 쉽고 맛도 좋고^^
후딱 따라 만들어보세요~~
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 콩나물 300g , 물 1.5L , 육수용 재료(국물용 멸치 새우 다시마 등) , 쏭쏭 썬 대파 2숟가락 , 다진 마늘 1숟가락 , 참치액 2숟가락 , 소금(부족한 간 맞추기)
조리순서
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STEP 1/9콩나물 300g 준비했어요
넉넉한 볼에 담은 후 눈에 보이는 썩은 콩과 콩 껍질 정도만 가볍게 떼어냅니다
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STEP 2/9제주산 무농약 콩나물이라 따로 많이 헹굴 필요도 없을 것 같아서 흐르는 물에 서너 번 가볍게 씻어줬어요
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STEP 3/9육수는 국물용 멸치와 건새우, 다시마 정도 준비하시면 됩니다
*무, 대파, 파뿌리 등등 기호에 맞게 준비해 주세요
*바쁠 땐 간단하게 코인 육수 활용하시면 좋아요
멸치는 대가리와 똥을 제거하고 새우는 긴 수염 정도만 떼어냈어요
냉동실에 보관 중이라 비린내가 날 듯하여 전자레인지에 살짝 돌려줬어요
*프라이팬에 가볍게 볶아주는 것도 좋은 방법이에요
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STEP 4/9물 1.5L에 준비한 육수용 재료를 넣고 15분 끓여줬어요
채에 건더기를 건져내요
*멸치 뼈나 새우 수염이 남아있으면 먹기 안 좋으니 깔끔하게 건져내주세요
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STEP 5/9콩나물 넣기 전에 국물 간을 대략 맞춰줘요
다진 마늘 1스푼 듬뿍 넣어주고 참치액 2스푼도 넣어줍니다
*부족한 간은 소금으로 이따 맞춰주면 됩니다
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STEP 6/9깨끗하게 씻어둔 콩나물을 넣어주고 센 불로 끓여주세요
**콩나물국 끓일 때 중요한 점은 냄비 뚜껑을 처음부터 열고 끓이거나 아니면 닫고 끓여야 해요
저는 열어놓고 끓였어요. 그래야 비린내가 나지 않아요
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STEP 7/9대파는 흰 대부분과 초록 부분 섞어서 얇게 쏭쏭 썰어주세요
1~2숟가락 정도 준비합니다
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STEP 8/9부족한 간은 소금으로 입맛에 맞게 맞춰주세요
오래 끓일 필요 없이 물이 팔팔 끓고 중불로 낮춰 5분간 더 끓여줬어요
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STEP 9/9썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성입니다
*따뜻하게 드셔도 좋고 냉장고 넣어두었다가 시원~하게 드셔도 맛있는 거 아시쥬?^^
- *바쁠 땐 간단하게 코인 육수 활용하시면 좋아요
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