이연복 배추찜 레시피 알배추요리 배추찜 소스
식사 전에 채소를 먼저 먹으면 혈당을 낮춰준다고 하여 식사 전에 채소를 먼저 먹으려고 노력 중 면서 우연히 알게된 이연복 배추찜 레시피를 알게 되어 만들어봤는데 반응도 좋고 맛있어서 배추찜 소스를 넉넉하게 만들어 두었다가 자주자주 만들어 먹으면 좋을 듯 싶었어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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300g
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찜기구매
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- 양념
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10g
노하우
조리순서
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STEP 1/11배추나 알배추를 준비하여 2쪽으로 나눠서 준비합니다.
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STEP 2/11배추가 잠길 정도의 물을 넣어 살살 흔들어 가면서 세척하고, 물기를 툭툭 털어줍니다.
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STEP 3/11냄비에 물 700ml와 찜기를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 4/11물이 끓어오르면 알배추를 넣고
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STEP 5/11뚜껑을 덮은 상태에서 8~12분 정도 알배추를 쪄 줍니다.
(배추 찌는 시간은 크기와 양에 따라서 다르기 때문에 알배추를 보면서 시간을 조절하여 배추를 부드럽게 쪄 주면 되세요)
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STEP 6/11자~알 쪄 진 배추의 공지 부분을 자르고 먹기 좋은 크기로 잘라주면 이연복 배추찜 찌기 완성이에요.
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STEP 7/11대파는 흰 부분을 준비하여 십자로 칼집을 낸 다음에 잘게 썰고, 마늘은 꼭지 부분을 자르고 얇게 채 썰어서 준비합니다.
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STEP 8/11파프리카와 피망은 모두 잘게 썰어서 준비하면 되세요.
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STEP 9/11볼에 대파, 마늘, 파프리카, 피망을 모두 넣고
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STEP 10/11설탕 2큰술, 소금 0.3큰술, 굴소스 1큰술, 진간장 2큰술, 식초 3큰술, 맛술 미림 1큰술, 고추기름 2큰술, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 11/11접시에 찐 배추를 올리고 배추찜 소스를 골고루 뿌려주면 이연복 배추찜 레시피 완성입니다.
- ▶간단하게 만들수 있는 배추찜으로 건강하면 맛있게 드셔보세요.
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