소고기 등심 미역국 초간단 레시피 든든한 아침밥 메뉴
든든한 아침 메뉴로 좋은
소고기 등심 미역국
아침에 뭘 먹을까 고민하다가 소고기 미역국을 끓였어요.
날씨 쌀쌀할 때 뜨끈한 국물에 밥 말아 먹으면
든든한 아침 메뉴로 좋은 소고기 미역국
전날 저녁에 미리
큰 냄비에 끓여두면 하루 이틀 든든하게 먹을 수 있잖아요?
보기엔 간단해 보여도
깊고 진한 맛을 내기 어려운 미역국
황금 레시피로 실패 없이 맛있는 미역국을 끓여 볼게요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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일반적으로 양지나 사태를 쓰지만 저는 구이용 등심을 사용해요
조리순서
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STEP 1/4미역 손질
마른 미역을 찬물에 10~15분 불려주기
불린 미역은 한번 헹궈 놓기
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STEP 2/4다진 마늘 쓰지 않고 편으로 썰어주세요.그래야 국물이 깨끗해요.
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STEP 3/4냄비에 불린 미역, 소고기 등심, 편만 늘 넣고 물 붓기소고기 등심을 사용하는 이유 일반적으로 미역국에는 양지나 사태는 오래 끓여야 깊은 맛이 나는 부위를 사용하는데 등심을 쓰면 힘줄이나 근막이 많지 않아서 살코기가 완존 부드러워요. 오래 끓여주면 야들야들한 식감이 좋고요. 그리고 국물이 비교적 맑고 깔끔하게 우러나와요. 양지, 사태에 비해 비교적 빨리 익고 부드러워지기 때문에 초간단 레시피에 적절합니다. 꽃등심 같은 비싼 거 말고 할인하는 저렴이 사용
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STEP 4/4끓으면 액젓과 소금으로 간하기
20분 정도 끓여주세요.액젓 먼저, 소금은 간을 보면서 조금씩 널기
- 이불 밖으로 나오기 싫은 추운 아침
든든하게 한 그릇
따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요.
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