Name: 깔끔하고 담백한 '시금치 계란국' 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 1/2단 (약 150g); 계란 2개; 물 800ml; 다시마 1장; 코인육수 1알; 국간장 1큰술; 멸치액젓 0.5큰술 (또는 참치액); 다진 마늘 0.5큰술; 소금 약간; 후추 톡톡; 대파 약간

깔끔하고 담백한 '시금치 계란국' 황금레시피

오늘은 바쁜 아침에도 뚝딱 만들 수 있고

아이들도 좋아하는 시금치 계란국을 준비했습니다.

보통 시금치를 국에 바로 넣기도

하지만, 오늘은 더 깔끔한 국물 맛과

건강을 위해 시금치를 따로 데쳐서

넣는 정성 한 스푼을 더해봤어요.

함께 만들어볼까요?

2인분

30분 이내

초급

밥심은국력

[더보기] http://jylhee0704.blog.me/

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시금치
1/2단 구매

약 150g
계란
2개 구매

육수계량법안내

양념계량법안내

국간장
1큰술 구매
멸치액젓
0.5큰술 구매

또는 참치액
다진 마늘
0.5큰술 구매
소금
약간 구매
후추
톡톡 구매
대파
약간 구매

노하우

시금치 손질법
계란 조리법
만개한알 조리법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

시금치를 준비해요.
STEP 2/9

뿌리를 칼날로 긁어주고 4등분 으로 쪼개줍니다.
뿌리에 영양이 많으므로 절대 잘라서 버리지 마세요.
STEP 3/9

끓는 물에 소금 0.5큰술을 넣고
시금치를 30초 내외로 아주 살짝만 데쳐주세요.
STEP 4/9

찬물에 바로 헹궈 물기를 꽉 짠 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
STEP 5/9

냄비에 물 800ml와 코인 육수 1알을 넣고 끓여줍니다.
여기에 다진 마늘 0.5큰술, 참치 액젓 1큰술, 국간장 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 6/9

육수가 팔팔 끓을 때 준비해둔 데친 시금치를 먼저 넣습니다.
STEP 7/9

계란 2개는 대충 섞어두세요.
그래야 노른자와 흰자가 같이
섞여 있어서 익었을 때 예뻐요.
STEP 8/9

대파도 송송 썰어두세요.
STEP 9/9

다시 끓어오르면 계란물을 원을 그리듯 둘러 넣어주세요.
주의: 바로 젓지 말아야 국물이 탁해 지지 않고 계란이 몽글몽글하게 익습니다.
어느 정도 계란이 익으면 대파를 넣고, 모자란 간은 소금으로 맞춘 뒤 후추를 취향껏 뿌려 마무리합니다.