소금과 참기름으로 간단 시금치나물 무치는법
요즘 마트에 가니 시금치 가격이 많이 저렴하길래 두단 사왔어요. 겨울 시금치는 맛도 좋고 영양도 풍부하다고 하는데요. 그래서인지 소금과 참기름에 살짝만 무쳐 먹어도 너무 맛있더라고요. 특별할 건 없지만 가장 기본적인 시금치나물 무치는법 소개할게요.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 데치기용
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조리순서
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STEP 1/7시금치 뿌리까지 드시고 싶다면 칼로 삭삭 긁어서 흙과 자잘한 잔뿌리들을 긁어내 주시고요.
귀찮으신 분들은 저처럼 지저분한 부분들을 바짝 잘라주세요.
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STEP 2/7먹기 편하도록 2등분 혹은 4등분으로 나눠 잘라준 다음,
흐르는 물에 깨끗이 헹궈줍니다.
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STEP 3/7끓는 물에 소금 0.5T를 넣어주고, 손질한 시금치를 넣어 데쳐주세요. 데치는 시간은 끓는 물에 '20~30초' 정도면 충분해요.
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STEP 4/7살짝 숨이 죽는다 싶으면 얼른 건져내어 차가운 물에 헹궈주세요. 헹군 시금치는 손으로 물기를 꼬옥 짜서 볼에 담아줍니다.
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STEP 5/7시금치 뭉친 부분을 손으로 한번 풀어주고 맛소금 2t, 참기름 2T, 깨 1t 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 6/7다진 마늘과 다진 대파는 취향껏 넣어주면 돼요.
저는 마늘향을 좋아해서 다진 마늘 2/3T와 다진 대파 2T 넣어줬어요.
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STEP 7/7드셔보시고 싱거우면 소금으로 간 맞춰주세요.
- 시금치는 너무 오래 데치면 식감이 뭉개져서 맛이 없어요. 20초~30초 살짝만 데쳐주세요.
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