[용여한끼].. 김치우동 국물 굿♡ (by 안유성세프)
오늘의 요리는 김치우동입니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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김채구매
노하우
조리순서
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STEP 1/11표고버섯 2개를 편으로 잘라주고 마늘 3톨은 입자가 있게 다지기
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STEP 2/11김치 1/8포기를 한입 크기로 썰어요.
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STEP 3/11가츠오부시 육수 600ml, 김치를 미리 넣어요. (김치가 푹 익어야 식감,맛이 더 좋아요) 10분 끓이고
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STEP 4/11버섯,다진마늘, 참치액젓,쯔유,김치국물을 같이 넣어요.
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STEP 5/11옆불에서.. 물이 끓으면 우동면을 넣고 우동면에 따라 시간을 두고 끓여요. (덧물 5회) 들었다 놓았다 반복
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STEP 6/11삶은 면을 육수에 넣기 김치우동은 이렇게 해야 우동면에 간이됩니다. 미리하셔요.
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STEP 7/11튀긴 유부는 작은 냄비에 물을 끓여서 30초 데쳐요. (기름기 제거)
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STEP 8/11쑥갓은 씻어서 잎을 적당하게 떼어주고 유부도 물기를 짜고 채썰어요. 울신랑이 대파쟁이라 1/2대를 쏭쏭쏭 썰었어요. 김은 마끼김,김밥김을 준비하고 접어서 가위로 잘라요.
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STEP 9/11김치우동은 김치넣고 10분 버섯넣고 3분 우동면 넣고 2분 마지막 대파넣고, 유부넣고 바로 불끄기.
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STEP 10/11흑미밥으로 박고지 김초밥을 만들어 놓았어요.
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STEP 11/11쑥갓,김채를 올려요. 쑥갓을 좋아해서 듬뿍 넣었더니 그릇에 비해 쑥갓이 많아 보입니다. ㅠㅠ 쑥.대.머.리가 아닌 김치우동은 안보이고 쑥.갓.머.리가 되었어요.
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