붉은 요리 ~ 삼겹살 묵은지 김치찜 만드는법
묵은지를 푸짐하게 넣고 삼겹살을 넣고 푸욱 익혀서 김치찜을 만들었어요.
신김치라서 신맛을 중화시키기 위해 삼겹살과 설탕과 오일을 넣어 기름기 좔좔 윤기나는 김치찜을 만들었어요.
삼겹살도 부드럽고 김치도 푹 익혀서 부드럽고 묵은지 특유의 깊은 맛이 밥도둑이 따로 없어요.
김치찜 한냄비만 있어도 밥 한그릇 순삭이예요.
추운 겨울에 따끈따끈한 삼겹살과 김치를 밥 위에 척 걸쳐 먹으면 극락이 따로 없어요.
한그릇만 먹으면 다행인데 꼭 밥을 더 먹게 되고 말아요.
다이어트는 한끼 정도는 잠시 잊어야 하네요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5김치를 한번 씻어 양념과 김치속을 털어 내 묵은지의 짠맛을 줄여 주세요.
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STEP 2/5삼겹살을 한입 크기로 먹기 좋게 썰어 주세요.
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STEP 3/5냄비에 김치를 넣고 삼겹살을 넣고 고추가루와 설탕과 오일을 고루 뿌려 주고 물을 자박하게 부어 주세요.
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STEP 4/5중강불에서 은근하게 30분 정도 푸욱 끓여 주세요.
밑바닥이 타지 않도록 중간에 한두번 뒤집어 주세요.
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STEP 5/5대파와 다진 마늘을 넣어 주세요. 10분 정도 더 끓여 주세요.
- - 김치의 신맛을 중화시키기 위해 설탕을 넣고 조직감을 부드럽게 하기 위해 오일을 넣어 주면맛있는 묵은지찜을 만들 수 있어요.
- 밑부분이 타지 않도록 중불에서 뭉근하게 끓여주는 게 좋아요.
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