미역국 맛있게 끓이는법 소고기 미역국 황금 레시피
국거리용 소고기를 넉넉하게 구매하면 기본으로 미여국과 소고기 무국을 잊지 않고 끓이면 맑은국으로 부담없이 먹을 수 있으면서 미역국과 소고기 무국은 짝꿍도 좋아하기 때문에 한 두달에 한 번씩 꼭 끓여 먹는 소고기 국 종류 중 하나 인 거 같아요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
조리순서
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STEP 1/16볼에 건미역을 담은 다음에 손으로 주물주물 세척하고
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STEP 2/16물을 넉넉하게 넣은 다음에 5~10분 정도 불려줍니다.
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STEP 3/16불린 미역은 먹기 좋도록 가위로 자르고, 채반을 이용하여 미역만 건져내어
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STEP 4/16물기를 꾸욱 짜주고 불린 물은 버려주면 되세요.
(미역국 맛있게 끓이는법 에서 불린 미역물을 넣고 미역국 소고기를 끓였는데 이번에는 쌀뜨물을 넣어 끓이다가 물을 추가했어요)
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STEP 5/16소고기는 국거리용으로 준비했으며, 키친타올로 소고기에 있는 핏물을 눌러서 닦아주면 잡내없이 미역국을 맛있게 끓일 수 있어요.
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STEP 6/16냄비에 소고기와 다진마늘 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/16들기름 1큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/16가스불 중불이나 중약불 상태에서 소고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.
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STEP 9/16불린 미역과 소금 1~2꼬집 정도를 넣고
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STEP 10/16미역이 부드러워 질 때까지 약 3분 정도 달달달 볶아줍니다.
(미역국 맛있게 끓이는법 레시피에서 미역을 오래 볶아줄수록 맛이 우러나와 깊고 진한 미역국을 드실 수 있어요)
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STEP 11/16쌀뜨물 1.3리터를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
(쌀뜨물 대신에 물이나 불린 미역물을 넣어도 상관없어요)
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STEP 12/16국간장 1.5큰술, 까나리액젓 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 13/16미역국이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 걷어내고
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STEP 14/16뚜껑을 덮은 다음에 가스불 중약불로 줄여서 30분간 끓여줍니다.
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STEP 15/16시간이 경과 후 숟가락으로 미역국 소고기를 뒤적여 보고 국물과 건더기 양이 적당한지 확인 한 다음에
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STEP 16/16물을 추가하고 소금으로 간을 맞춰주면 소고기 미역국 끓이는법 완성입니다.
(저는 미역국 국물 양이 약간 모자르다 싶어서 물 200ml 정도 추가하고 소금을 약간 추가하여 간을 맞췄어요)
- ▶미역국을 미리 끓여 놓았다가 데워 먹으면 처음보다 더 맛있어요.
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