소시지야채볶음 레시피 : 굴소스 없이 쏘야볶음 소스 만드는법
아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 쏘야볶음은
냉장고에 있는 재료만으로도 빠르게 완성할 수 있는 활용도 높은 반찬이에요.
오늘은 굴소스 없이도 충분히 감칠맛이 살아나는 쏘야볶음 레시피를 소개해 드릴게요.
조리시간은 단 10분 이내로, 실패 걱정 없이 맛과 비주얼까지 모두 챙길 수 있으니
지금 같이 만들어 볼까요?
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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150~200g
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- 쏘야볶음 소스
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선택
조리순서
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STEP 1/7비엔나소시지는 양념이 잘 배도록 문어 모양이나 사선으로 3번 정도 칼집을 넣어주세요.
끓는 물에 약 1분간 살짝 데쳐주면 첨가물과 기름기가 빠져 훨씬 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.
시간이 없다면 데치는 과정은 생략해도 괜찮아요.
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STEP 2/7양파, 피망, 파프리카는 소시지와 비슷한 크기로 깍둑썰기해주세요.
케첩 3큰술, 간장 1큰술, 올리고당(또는 설탕) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
후추를 넣지 않으면 아이들이 먹기 좋은 달콤한 맛,
후추를 추가하면 어른 입맛에 어울리는 깊은 풍미가 살아나요.
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STEP 3/7팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 중불에서 양파를 먼저 볶아주세요.
양파가 투명해질 때쯤 다진 마늘을 넣어 향을 내주세요.
양파와 마늘을 동시에 볶아도 괜찮지만,
요리 초보라면 마늘이 타지 않도록 양파를 먼저 볶은 후 마늘을 넣는 방법이 훨씬 안전해요.
작은 차이지만 실패 확률을 줄여주는 포인트예요
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STEP 4/7소시지를 넣고 칼집이 벌어질 때까지 노릇하게 볶아주세요.
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STEP 5/7피망과 파프리카를 넣고 30초 정도만 빠르게 볶아주세요.
너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 주의해 주세요
불을 약불로 줄인 뒤 미리 만들어둔 양념장을 넣고
재료에 골고루 코팅되도록 빠르게 버무리듯 볶아낸 후 불을 꺼주세요.
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STEP 6/7마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 비주얼부터 완성도 높은 쏘야볶음이 완성돼요.
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STEP 7/7재료 손질부터 완성까지 10분도 채 걸리지 않는 초간단 레시피지만
맛은 절대 가볍지 않은 쏘야볶음.
반찬으로도 좋고, 술안주로도 잘 어울리니
오늘 저녁 냉장고 파먹기 메뉴로 한 번 만들어보세요.
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