[떡국] 감칠맛 꾸미 떡국 만들기
어느덧 새해라.. 오랜만에 소고기꾸미도 만들고, 계란 지단도 두툼하게(?) 부쳐 모양도 내봤네요~^^
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 떡국 500 g , 사골육수 900 ml , 계란 2~3 개 , 김가루
- [꾸미 재료]
- 소고기 다짐육 100 g , 두부 100~150 g , 국간장 2 tsp , 참기름 1~2 tsp , 소금
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4먼저, 떡국에 올라갈 꾸미부터 만듭니다.
두부를 1cm미만의 크기로 잘게 썰어 약간의 소금간을 합니다.
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STEP 2/4참기름을 두른 냄비에 소고기 다짐육을 넣고 볶아주다 고기가 거의 익었을 때 물을 약간 부어줍니다.
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STEP 3/4국간장으로 간을 하고, 두부를 넣을 다음 함께 잘 볶아 국물 자작하게 조려 꾸미를 완성합니다.
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STEP 4/4저는 시판 사골육수를 사용했는데, 사골육수가 끓으면 떡국을 넣고 떡이 다 익으면 위로 둥둥 뜨기 때문에 이때 그릇에 뜨면 됩니다.
계란 지단은 방법이 워낙 많아서 취향껏 구워 올리면 됩니다. 흰자, 노른자 나눠 구워도 좋고, 편하게 섞어서 해도 좋습니다^^
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