깻잎 양념장 만들기 깻잎김치담그는법 깻잎반찬 만들기
1. 재료준비
깻잎 25장은 물에 식초를 풀어
5분정도 담가둔 뒤
한장한장 깨끗이 씻어주세요
양파 1/2개, 당근 양간
가늘고 얇게 채썰어 주세요
대파 약간, 고추 2개는 잘게 썰어주세요
2. 깻잎 양념장 만들기
간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술,
고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술,
알룰로스 1.5큰술, 물 5큰술 넣어주세요
(밥숟가락 게량 기준)
썰어놓은 양파, 당근, 대파, 고추,
깨 약간 넣어 섞어주세요
3. 깻잎김치담그는법
깻잎김치는 넣어놓을 용기에
바로 시작하는 게 좋아요
용기 바닥에 양념 살짝 먼저 깔아주세요
깻잎한장 놓고 그 위에
양념장 살짝 올려주세요
한겹한겹 쌓아가며 계속 반복해 주세요
10장정도 쌓으면 한쪽만 두툼해져서
반대방향으로 바꿔서 쌓아주시면 돼요
바로 드셔도 좋고 냉장고에 1~2시간정도
넣어두고 드셔도 좋아요
4. 깻잎반찬 만들기 완성
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