오리주물럭 재료 냉동 오리고기 요리 오리불고기 양념 레시피
1. 오리주물럭 재료
고구마 1개 0.5mm 두께로 썰어준뒤
물에 10분정도 담가서 전분기를 빼줄게요
저는 집에 감자가 없어서
고구마를 대신 넣었어요
양파 1/2개, 대파 썰어 준비해 주세요
팽이버섯 1개는 밑동을 자른후
손으로 먹기 좋게 찢어주세요
2. 오리불고기 양념 레시피
고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술,
진간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술,
알룰로스 2큰술 , 미림 2큰술,
다진마늘 1큰술, 다진생강 0.3큰술,
후추 약간넣어 섞어주세요
(밥숟가락 계량 기준)
단맛은 입맛에 맞춰서 추가해 주세요
3. 냉동 오리고기 요리
냉동 오리고기를 사용할 때는
하루 전날 냉장고에 넣어두고
해동을 먼저 해주세요
키친타월로 가볍게 눌러
핏물을 제거해 주세요
오리불고기 양념이 잘 배이도록
조물조물 주물러 재워주세요
채소 준비하기 전에 양념을 먼저
만들어 재우면 시간 절약을 할 수 있어요
기름 두르지 않은 팬에
양념에 재운 오리고기, 고구마를 넣어주세요
어느정도 볶아지면 양파, 대파 넣어주세요
계속 볶다보면 오리고기에서
기름이 조금씩 계속 나올거예요
오리고기, 고구마가 다 익을때까지
양념이 먼저 타지않게 달달 볶아주세요
버섯을 넣고 가볍게 섞어가면서
골고루 볶아주세요
불끄고 깨 뿌려주세요
4. 고추장 오리주물럭 완성
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