[매운요리]조기조림 만드는 법 생선조림 양념장 레시피 감자 조기찌개 만들기
구워서 먹으면 담백하고 고소한 생선 조기! 조기는 단백질과 미네랄뿐만 아니라 비타민도 풍부해서 뼈 건강과 혈관 건강 및 어린이 성장에도 도움을 주는 식품이에요. 부드러운 생선 살과 칼칼한 양념장이 어우러진 생선조림으로 만들면 밥도둑 메인 찌개인 조기조림으로 더욱 감칠맛 나는 메뉴! 포슬포슬한 감자와 무를 넣고 자작하게 졸여내니 더 맛있어지더라고요. 귀한 생선 조기로 만든 밥도둑 찌개 감자 조기조림을 만들어 볼게요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 생선조림 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8지느러미와 비늘을 제거한 손질된 조기는
칼집을 내어서 양념이 잘 베이도록 합니다.
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STEP 2/8조기조림에 들어갈 감자와 무를
납작하게 썰어주세요
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STEP 3/8양파와 대파, 홍고추도 작게 썰어서
준비합니다.
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STEP 4/8고추장 1T, 고춧가루 2T, 진간장 2T
물 300ml, 새우젓 1T, 다진 마늘 1T
맛술 1T, 생강가루 0.5t, 꿀 1T을
골고루 섞어서 찌개 양념장을 만들어요
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STEP 5/8냄비 바닥에 썰어둔 무와 감자를 깔아주고
그 위에 손질한 조기를 올려줍니다.
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STEP 6/8생선위에 만들어둔 양념장을 골고루
부어주세요
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STEP 7/8강불로 찌개가 끓어오르도록 끓인 다음
중불로 줄여서 양념을 조기 위로
끼얹어주면서 10분 정도 끓여줍니다.
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STEP 8/8생선 살은 금방 익기 때문에 아래에 있는
무와 감자가 부드럽게 익을 때까지
끓여준 다음 대파와 홍고추를 올려서
한소끔 더 끓여주면
감자 조기조림이 완성이에요^^
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