Name: 마카다미아초코칩쿠키 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무염버터 32g; 설탕 21g; 흑설탕 28g; 소금 1g; 노른자 13g; 바닐라오일 약간; 박력분 52g; 베이킹파우더 1g; 베이킹소다 0.7g; 초코칩 30g; 마카다미아 20g; 초코칩 24개

마카다미아초코칩쿠키 만들기

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무염버터 보관법
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조리순서

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STEP 1/18

실온에 둔 무염버터 32g을 볼에 넣고
핸드믹서로 부드럽게 풀어주세요

실온에 둔 무염버터 32g
볼 , 핸드믹서
STEP 2/18

설탕 21g, 흑설탕 28g, 소금 1g을 넣어줍니다
설탕 21g, 흑설탕 28g, 소금 1g
STEP 3/18

핸드믹서로 설탕을 섞어주세요
핸드믹서
STEP 4/18

노른자 13g과 바닐라오일을 넣어줍니다
노른자 13g, 바닐라오일
STEP 5/18

재료가 하나가 되도록
핸드믹서로 휘핑해주세요
핸드믹서
STEP 6/18

가루류(박력분 52g, 베이킹파우더 1g,
베이킹소다 0.7g)을 체에 넣어주세요
박력분 52g, 베이킹파우더 1g, 베이킹소다 0.7g
체
STEP 7/18

체 쳐 넣어줍니다
STEP 8/18

주걱을 사용해 90%정도 섞어주세요

주걱
STEP 9/18

마카다미아 25g, 초코칩 30g을 넣어주세요
(저는 마카다미아 일부는 토핑용으로 빼뒀어요)
마카다미아 25g, 초코칩 30g
STEP 10/18

주걱으로 섞다가 손으로 뭉쳐서
반죽을 하나로 만들어주세요
주걱
STEP 11/18

완성된 반죽은 랩에 감싸 20분간 냉동보관해주세요

랩
STEP 12/18

47g씩 4개로 나눠 모양을 만들어주세요
(오븐팬 위로 종이호일을 깐 다음
반죽을 올려줍니다)

종이호일 , 오븐팬
반죽이 옆으로 퍼지는 타입이라 넉넉한 위치에 반죽을 올려주세요
STEP 13/18

사진과 같이 손으로 꾸욱 눌러주세요
STEP 14/18

반죽 위에 마카다미아와 초코칩을 올려주세요
(취향에 맞게 올려주세요!)
마카다미아, 초코칩
STEP 15/18

180도 예열된 오븐에
170도 13분 구워줍니다
오븐
STEP 16/18

다 구워진 쿠키는 모양틀로 모양을 잡아주세요
(생략가능)
모양은 잡은 다음 이대로
실온에서 식혀줍니다
모양틀
STEP 17/18

다 식어진 쿠키는 접시에
플레이팅해줍니다
접시
STEP 18/18

마카다미아초코칩쿠키 완성!