바지락 순두부찌개 레시피 얼큰 순두부찌개 양념 끓이는법
특히 제가 좋아하는 순두부찌개 바지락 순두부찌개 끓이는 법으로
오랜만에 매콤 칼칼한 순두부찌개양념부터 맛있게 끓이는 순두부찌개 레시피
순두부찌개 황금레시피 입니다
순두부찌개 끓일 때 돼지고기를 많이 넣고 끓이지만
오늘 제가 끓인 순두부찌개는 바지락을 해감해서 국물이 시원하면서 칼칼하게
직접 만든 고추기름을 넣어 끓인 순두부찌개양념 레시피입니다
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13밖에서 식사할 일이 있으면 순두부찌개를 주로 먹곤 할 정도로 좋아하는데
정말 오랜만에 끓였더니 밥을 부르는 순두부찌개 덕분에
오늘도 다이어트는 물 건너 갔다는 사실을 안 비밀요
그럼 지금부터 매콤 칼칼한 순두부찌개 끓이는 법으로 아침문을 열어 봅니다
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STEP 2/13순두부는 1~1.5cm 두께로 설어놓고 둥근 호박을 씨를 파내고 먹기 좋게 썰고
양파도 호박과 비슷한 크기로 썰고 양파 싹도 대파를 어슷 썰어 준비했어요
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STEP 3/13순두부찌개에 김치를 조금 넣어 끓이면 김치의 아삭한 식감과
김치에서 우러나오는 맛이 어우러져 맛있어요
다시마를 넣고 물을 끓여 무말랭이무침 만들면서 남겨놓은 다시마 육수 2컵 준비했어요
다시마 육수가 없을 때 생수를 넣고 코인 육수 1개 정도 넣으면 깊은 맛과 감칠맛이 좋아요
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STEP 4/13냄비에 고추기름 2큰술을 둘러준 후
양파와 대파 양파 싹 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다
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STEP 5/13양파와 다진 마늘을 볶다가 김치를 넣고 고춧가루 1큰술을 넣고 볶아줍니다
고추기름이 없을 땐 식용유 2큰술에 고춧가루 2스푼 정도 넣고 볶아주면
매콤 칼칼한 고추기름 역할을 대신하지요
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STEP 6/13양파 다진 마늘 김치를 넣고 고춧가루를 넣어 타지 않게 약불에서 볶다가
다시마 육수를 2컵 넣고 새우젓 1큰술을 넣어 센 불에서 끓여줍니다
새우젓 대신 국간장을 넣어도 되는데 새우젓을 가위로 숭덩숭덩 자른 후 넣어주면
깊은 맛과 감칠맛을 주기에 국물이 너무 맛있어요
둥근 호박은 속을 파내고 먹기 좋게 잘라서 넣어줍니다
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STEP 7/13한소끔 끓고 나면 중불로 줄이고 남겨놓은 양파와 순두부를 넣어줍니다
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STEP 8/13그리고 해감한 바지락을 넣어주는데요
바지락을 너무 오래 끓이면 바지락이 질겨질 수 있기에
바지락의 감칠맛을 위하여 순두부를 넣고 마지막에 넣어주었어요
그리고 한소끔 끓인 후 간을 보고 부족한 간은 간장이나 소금으로
해주어도 되지만 참치 액을 1큰술 넣었어요
청양고추와 대파 남은 것도 넣어줍니다
저는 바지락을 나중에 넣었지만
처음부터 고추기름과 함께 볶아도 되는데요
본인의 취향껏 준비하시면 됩니다
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STEP 9/13마지막에 계란 한 개 가운데 넣어주고 후춧가루 몇 바퀴 돌려주면
매콤하고 칼칼하고 국물이 시원하면서 감칠맛까지
순두부찌개 황금레시피가 완성되었어요
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STEP 10/13취향껏 돼지고기나 바지락 등을 넣고 김치를 송송 썰어 넣고 끓이면
구수하면서 시원하고 감칠맛 넘치는 순두부찌개
다른 반찬 없이 찌개 한 가지만 있어도 밥 한 그릇 순삭 할 수 있어요
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STEP 11/13언제 먹어도 너무 맛있는 바지락 순두부찌개
고기 없이 끓여도 감칠맛과 구수함에 얼마나 맛있는지요
냄비째 놓고 계속 덜어먹게 만드는 찌개 종류입니다
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STEP 12/13부드럽고 단백질 풍부한 두부로 영양만점 순두부와 바지락
순두부와 바지락을 올려 한 숟가락
순두부찌개는 직장인들의 점심 메뉴로 인기가 많은 메뉴이지요
그러나 이제 집에서 조미료 없이 맛있게 끓여드세요
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STEP 13/13이대로 냄비째 식탁에 올리고 앞접시에 덜어서 먹으면
끝까지 따뜻한 순두부찌개
칼칼한 순두부찌개에 숟가락을 멈출 수 없어요
날씨가 추울 때 더 잘 어울리는 순두부찌개
바지락이나 돼지고기를 넣고 매콤하고 칼칼하게 끓이면
겨울철 추위도 잊을 수 있는 맛있는 찌개 요리입니다
레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
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