버섯 수육 만들기 김대석셰프 버섯 수육 레시피
새송이버섯으로 수육을?
고기로만 수육을 만드는게 아니더라구요.
김대석 셰프의 버섯 수육 레시피 영상을 보고 찌개를 끓여 먹고 남은 새송이버섯이 있어 바로 만들어 봤어요.
고추 장아찌 국물이 없어 진간장으로 대처해서 만드는 레시피도 알려 주시니 어럽지 않게 만들수 있어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 간장소스
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조리순서
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STEP 1/6팬에 물 100ml, 진간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 식용유 2큰술, 조청 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
* 고추장아찌 국물 5큰술 + 진간장 1큰술을 넣어 줬지만 고추장아찌 국물이 없어 진간장 3큰술을 대처해서 넣어 주세요.
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STEP 2/6새송이버섯은 흐른 물에 한번 씻어 주고, 청양고추는 총총 썰어 주세요.
* 추장아찌 국물을 사용 할때는 청양고추는 넣지 않아요.
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STEP 3/6간장양념에 썰은 청양고추를 넣고 강불에서 끓여주세요.
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STEP 4/6새송이버섯을 넣고 소스를 끼얹져 주면서 조려주세요 .
-> 조리면서 새송이버섯을 뒤집어 주고, 소스를 끼얹져 주면서 소스를 조려 주면 버섯 수육은 완성입니다.
강불
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STEP 5/6버섯을 한입크기로 잘라 주세요.
-> 그릇에 상추를 깔아 준뒤, 썰은 새송이버섯을 담아주세요.
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STEP 6/6남은 간장 소스를 챠르륵 버섯 위에 뿌려 주고, 깨를 솔솔 마무리해주세요.
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