207.총각김치(ft.천수무&황석어젓) (2025.12.22)

207.총각김치(ft.천수무&황석어젓) (2025.12.22)

12월 첫 주에 지인이 천수무를 보내주셨어요. 여러 채소와 함께요.

깎아 먹어도 달고 물 많은 천수무로 총각김치

를 시작합니다^

4인분

2시간 이상

아무나

벚꽃조이나

[더보기] 자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

소금 조리법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법
멸치액젓 조리법
새우젓 보관법
까나리액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

손질한 천수무는 뿌리와 잎을 녹인 물에 2시간 이상 절여요. 절인 물은 버리고 30분 이상 물기를 빼요.
STEP 2/3

믹서로 재료를 갈아 큰 통에 붓고 찹쌀풀과 고춧가루를 넣어 간본 후에 물기뺀 천수무를 통에 넣어 잘 섞어
STEP 3/3

실온에 두었다가 익으면 냉장보관하며 맛있게 먹어요^^

*찹쌀풀(찹쌀 3스푼+물 500ml)

*믹서로 갈 재료

청양고추 10개

홍고추 10개

황석어젓 30g

멸치액젓 3스푼

새우젓 2스푼

까나리액젓 2스푼

배즙 80g

양파즙 80g

마늘 1줌

생강 2톨

사과 1개

매실청 3스푼

양파大 1개

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