겨울에 더 맛있는 새우 무조림!!
안녕하세요!
오늘은 김장하고 남은 자투리 무가 많아서..."이거 그냥 지나갈 수 없다?" 싶더라고요.
그래서 건새우 한 줌 넣고 무조림에 도전해보고 싶어 만들어 봤어요.
"맛이 어떨까?" 결론부터 말하자면...
딱 **담백하고, 은근히 감칠맛 나는 "슴슴한 집밥 스타일"이에요. 먹다 보면 조용조용하게 맛이 스며드는 그런 맛!
가끔 너무 강한 양념이 부담스러울 때, 간단하게 건새우로 낸 부드러운 육수 조림 괜찮아요.
슴슴한 간이 아이들이나, 아르신들 입맛에 딱 일 것 같아요. 같이 만들어 볼까요?
4인분 
20분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4냄비에 물 2컵과 건새우 한 줌 넣고 3~5분 정도 보글보글 끓여주세요.
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STEP 3/4육수가 우러나면 무와 다진 마늘, 다시마 조각, 간장, 알룰로스를 넣고 끓기 시작하면 10분 정도 약불에서 조려 주세요.무400g, 다진 마늘 1큰술, 다시마 3~4조각, 간장 3큰술, 알룰로스 2큰술약불너무 센불에서 조리면 양념이 무 속까지 배지 않아요. 알룰로스가 없으면 올리고당으로 대체하셔도 돼요.
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STEP 4/4무가 조려지면 마지막에 대파 송송, 후추 톡톡 뿌려 1분 정도 더 조려 줍니다.대파 2큰술, 후추 톡톡간은 각자 취향껏 하세요. 난 슴슴한 게 좋아서
- *건새우가 들어가서 따로 육수를 뽑지 않아도 돼요.
*불은 중불에서 약불로 줄여가며 졸여 주세요.
*무가 두꺼우면 잘 안 익으니 한 입 크기로 하세요.
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