우렁강된장 강된장 끓이는법 강된장쌈밥
오늘은 여름이면 더 생각나는 호박잎쌈을 먹으려고 우렁강된장을 맛있게 끓여 봤어요. 강된장은 평소에 먹던 된장찌개 보다 간을 좀 더 세게 하고 들어가는 채소를 작게 썰어 넣어 쌈싸먹기 좋게 만드는 된장찌개인데요.
쌈밥 먹을 때 절대 빠지면 안 되는 메뉴 중 하나랍니다.
꼭 쌈밥이 아니더라도 비빔밥 먹을 때 같이 비벼 먹어도 정말 맛있는 거 아시죠~?
우렁은 고단백 저지방 식재료로, 피로 회복과 근육 강화에 도우을 주고, 된장은 발효 식품으로 장 건강과 면역력 강화에도 도움을 줄 수 있다고해요.
여기에 강된장과 함께 먹을 쌈채소까지 곁들이면 맛과 영양을 모두 챙길 수 있어요.
오늘은 쫄깃쫄깃 맛도 좋고 몸에도 좋은 우렁이까지 듬뿍 넣어 더 맛있게 끓여 봤어요.
지금부터 맛있는 우렁 강된장 만들기 시작해볼까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5강된장에 들어갈 채소를 모두 작게 썰어 준비해 주세요.
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STEP 2/5대파, 청홍고추는 슬라이스해주세요.
냄비에 들기름1T를 둘러 준 뒤 간마늘 1T을 볶다가 미리 손질해둔 애호박1/3개, 양파1/4개, 새송이1T, 감자1개, 대파1/2대를 넣고 볶아 주세요
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STEP 3/5채소가 숨이 죽으면 우렁300g을 넣고 살짝 볶아 주다가 된장3T, 고추장1T을 넣어 약불에서 볶아 줍니다.
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STEP 4/5채소의 수분과 된장, 고추장이 한데 잘 어우러지면 물 한 컵을 넣고 멸치육수 분말 1개, 설탕1tsp를 넣어 준 뒤 육수가 끓기 시작하면 작게 썰어둔 두부 반모와 슬라이스한 청홍고추를 넣어 2-3분 정도 더 뜷여 준 뒤 마무리해주세요.
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STEP 5/5맵지 않게 드실 분들은 청양고추는 생략해 주세요~
이렇게 만든 강된장은 호박잎 쌈이나 깻잎 쌈, 알배추 쌈, 다시마 쌈 등 다양한 채소와 해조류 쌈에도 잘 어울리고 비빔밥 먹을 때 한 숟가락씩 떠서 고추장과 비벼줘도 너무 맛있게 먹을 수 있어요.
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