동그랑땡 만들기!! 반찬, 안주, 간식 끝판왕
안녕하세요!
주방에 들어가면 괜히 기분이 좋아지는 날이 있잖아요. 이런 날은 의욕이 넘쳐 맛있는 요리를 꼭 하나쯤 만들어 보고 싶어지더라고요. 그래서 "아, 오늘은 맛있는 동그랑땡을 저녁메뉴로 킥 해야겠다" 싶은 마음이 스쳐, 두가지 비법 재료를 더해보았더니 풍미와 맛이 확 살아나네요. 같이 만들어 보실래요?
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8당근, 양파는 다져 놓고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 당근과 양파는 프라이팬에 기름을 두르지 않고 살짝 볶아 물기를 날립니다.당근과 양파를 볶아 물기를 날리면 반죽에 물이 생기지 않아요.
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STEP 3/8두부는 칼등으로 으깨서 면포에 싸서 물기를 꼭 짜서 최대한 제거해주고, 새우는 커터기에 갈아 다져 주세요.
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STEP 4/8큰 믹싱볼에 소고기+돼지고기+두부를 넣고, 당근, 양파, 쪽파, 계란, 다진 마늘, 소금, 후추, 부침가루를 넣어 골고루 섞어주세요.
여기에 잘게 다진 새우를 한 줌과 굴 소스 1작은 술을 넣어 줍니다.다진 새우살과 굴 소스를 넣어주면 감칠맛과 풍미가 싹 올라갑니다.
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STEP 5/8반죽 내용이 골고루 잘 섞이도록 여러 번 치대줍니다.반죽을 많이 치대면 찰기가 생겨요.
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STEP 6/8난 위생 랩에 반죽을 넣어 모양을 잡아 냉장고에 10분 정도 두었다가 한 입 크기로 모양을 잡아 줍니다.
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STEP 7/8
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STEP 8/8노릇노릇하게 구워진 동그랑땡은 완성 접시에 담습니다.
- *오늘의 요리팁은 반죽에 다진 새우살과 굴 소스를 넣어주는 것
*반죽이 너무 묽으면 밀가루 1스푼만 추가해 농도를 조절하세요.
*팬은 약불에서 구워주면 속까지 촉촉하게 익어요.
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