무말랭이 무침 밥도둑 겨울반찬
오독오독한 식감의 무말랭이 무침은 화려하지 않아도 밥상에 올라오면 마음이 따뜻해지는 음식입니다. 이 무침 하나만 있으면 계란프라이 하나 부쳐서 밥에 비벼 먹어도 맛있고, 도시락 반찬이나 김밥 재료로도 좋습니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5마른 고추잎은 미지근한 물에 30분 정도 불려 주시고
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STEP 2/5무말랭이는 깨끗한 물에 문질러 가며 4~5번 정도 씻어 미림2T를 넣고 골고루 버무려 30분 정도 불려주세요.
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STEP 3/5믹서기에 통마늘 4톨, 생강 1톨, 양파 1/4개, 배 100g 넣고 갈아 주신 후 간장 2T, 액젓 2T, 고춧가루 3T, 조청(또는 올리고당)2T를 넣고 골고루 섞어 주시고,
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STEP 4/5불린 고추잎는 두세 번 깨끗이 헹군후 끓는 물에 넣고 5분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기 없이 준비해 줍니다.
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STEP 5/5무말랭이는 물기 없이 짜서 양념장과 고추잎를 넣고 양념이 배도록 버무려 마지막에 통깨 넣어주시면 완성!!
무말랭이 맛보장 레시피
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